Татьяна Волга

Приготовление горбуши в аэрогриле — это простой способ сохранить нежность рыбы и получить аппетитную корочку. Вот рецепт: ### Ингредиенты (на 4 порции): - Горбуша (целая тушка или стейки) — 1 шт. (около 800 г) - Оливковое масло — 2 ст. л. - Лимон — ½ шт. - Соль — 1 ч. л. - Чёрный молотый перец — ½ ч. л. - Смесь прованских трав — 1 ч. л. (можно добавить тимьян, розмарин или базилик) ### Приготовление: #### Подготовка рыбы 1. Промойте горбушу под холодной водой и удалите внутренности. 2. Очистите тёмную плёнку изнутри брюшка, чтобы убрать горечь...

«Богатырь» — среднеспелый сорт сладкого перца. **Описание:** Куст среднерослый, раскидистый, мощный, высотой 60–70 см, с крупными тёмно-зелёными листьями. Плоды крупные, конусо- или призмовидные, массой 75–100 г, слегка ребристые, с 2–4 камерами. В технической спелости зелёные, в биологической — красные. Толщина стенки 4,9–5,8 мм. Вкус сладкий, отличный. Подходит для свежего употребления и консервирования. **Характеристики:** - Срок созревания: 115–131 день от всходов. - Условия выращивания: теплица или открытый грунт...

«Калифорнийское чудо» — раннеспелый сорт сладкого болгарского перца. **Описание** Техническая спелость наступает через 130 дней, биологическая — через 150. Подходит для употребления в свежем виде и консервирования. Куст одностебельный, высота 60–70 см, листья овальные, тёмно-зелёные. На одном стебле 3–4 плода. **Характеристика плода** Тёмно-зелёный при технической зрелости, ярко-красный при биологической. Масса до 150 г, форма кубовидная, кожица гладкая, толщина стенки 0,4–0,8 см. Вкус сладкий, урожайность 2,5–3 кг с квадратного метра...

Лук-порей выращивают через рассаду, чтобы получить крепкие растения для открытого грунта. Для посева используют неглубокие контейнеры с дренажем. Почва должна быть рыхлой и питательной: смешайте дерновую землю, перегной и песок в пропорции 2:1:1. Добавьте 50 г древесной золы и 10 г суперфосфата на 5 л смеси. Перед посевом грунт обеззараживают: прокаливают в духовке при +100 °C или обрабатывают «Фитоспорином-М». Сроки посева зависят от сорта: - ранние — 15 февраля – 5 марта; - поздние — до 15 марта...

**Ингредиенты:** - Свинина — 300–350 г, - Овсяные хлопья — 50 г, - Молоко — 2 ст. л., - Репчатый лук — 40 г, - Яйцо — 1 шт., - Растительное масло — 40 г, - Соль, чёрный перец — по вкусу. **Приготовление:** 1. Взбейте яйцо с молоком в глубокой тарелке, добавьте овсяные хлопья и оставьте на 15 минут. 2. Промойте мясо и нарежьте средними кусочками. 3. Очистите и нарежьте лук. 4. Перекрутите мясо и лук в блендере или мясорубке до состояния фарша...

**Ингредиенты:** **Для теста:** - Мука — 500 г - Сухие дрожжи — 1 ч. л. - Тёплая вода — 200 мл - Молоко — 100 мл - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Растительное масло — 3 ст. л. **Для начинки:** - Фарш (свинина/говядина) — 400 г - Лук — 1 крупная луковица - Чеснок — 2 зубчика (по желанию) - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Вода — 50 мл **Для жарки:** - Растительное масло — около 200 мл --- **Пошаговый рецепт:** **Приготовление теста:** 1. В небольшую миску налить тёплую воду, добавить сахар и дрожжи...

**Ингредиенты:** - Свинина (мякоть) — 500 г - Горчица — 1 ст. л. - Аджика — 1 ч. л. - Растительное масло — 1 ст. л. - Специи для шашлыка — 1 ст. л. - Лук — 2 шт. - Соль, перец — по вкусу **Приготовление:** 1. Промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. 2. Нарежьте на порционные кусочки. Для аэрогриля они должны быть мельче, чем для мангала, чтобы мясо успело приготовиться. 3. Добавьте нарезанный полукольцами лук, аджику, горчицу, растительное масло, соль и специи. Тщательно перемешайте и помните руками, чтобы лук выделил сок и маринад лучше пропитал мясо...

С конца февраля до середины марта — лучшее время для посева семян перца на рассаду в средней полосе, включая Подмосковье. Климатические условия важны, так как от них зависит температура и риск возвратных заморозков. Учтите также дату высадки в грунт: рассада перца должна быть 60–75 дней от посева. Благоприятные дни для посева перца по лунному календарю на 2026 год: февраль — 6, 7, 10, 11, 14, 15, 18, 19, 22; март — 3, 4, 7, 8, 11, 12, 15. Не рекомендуется сеять в новолуние и полнолуние, лучше избегать дней за день до и после этих фаз...

Начинать посев лука-порея можно уже в конце зимы, с января по февраль, если обеспечить всходам дополнительную подсветку. Без досветки лучше отложить посадку на первую неделю марта. Если вы сеете порей в теплицу или парник, можно подождать до апреля. Семена Лук-порей Болгарский великан (набор из трех пачек по 0,5 г). Один из самых высоких сортов. Среднеспелый, от всходов до сбора урожая 150–160 дней. Растения достигают 1 метра в высоту, ложный стебель — 45–55 см. Вкус приятный, мякоть сочная и нежная, идеальна для салатов, супов и вторых блюд...

**Ингредиенты:** - Кипяток — 80 мл - Мука — 180 г - Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто и для жарки) - Соль — 1 ч. л. - Фарш — 200 г **Приготовление:** 1. Смешайте муку, соль и растительное масло. 2. Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно перемешивая ложкой. 3. Замесите руками упругое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. 4. Приготовьте фарш, добавив лук, перец и соль по вкусу...

**Ингредиенты:** - Свинина — 500 г - Рис (с низким содержанием клейковины) — 300 г - Морковь — 2 шт. - Репчатый лук — 1 шт. - Чеснок — 1 головка - Растительное масло — 120 мл - Соль и чёрный перец — по вкусу - Приправы для плова: зира, шафран, барбарис **Приготовление:** 1. Нарежьте овощи: морковь — соломкой, лук — тонкими кольцами. 2. Подготовьте мясо: нарежьте свинину средними кусочками (лучше взять шею или лопатку, чтобы она оставалась сочной и мягкой). 3. Сделайте зажарку: разогрейте растительное...

### Классический рецепт **Ингредиенты:** - Картофель — 3–4 средние картофелины (лучше брать сорта с высоким содержанием крахмала). - Растительное масло — 1–1,5 столовые ложки (оливковое, подсолнечное или рапсовое). - Соль — по вкусу. - Специи (по желанию) — паприка, чесночный порошок, сушёные травы (розмарин, тимьян). **Пошаговая инструкция:** 1. **Подготовка картофеля:** - Помыть и очистить картофель. - Нарезать соломкой толщиной около 1 см. 2. **Промывка:** - Положить картошку в миску с холодной водой...