Wine For Dinner

Arthur Barolet Chambolle-Musighy 1er Cru Les Feusselottes 2017, вино красное сухое. Франция. Открывать такой Шамболь 2017 года – это и преступление, и риск. Тем не менее, мне удалось поймать уже достаточно адекватную форму, так как вина Les Feusselottes развиваются довольно-таки динамично. На 5-7 году фактура смягчается, кислотность входит в баланс… И дальше вино (при правильных условиях хранения) начинает становиться все красивее и красивее – еще лет 10-15. По состоянию на 2024 год всё очень хорошо...

Champagne Gruet Selection Brut n/v, вино игристое, белое, брют. Франция. Очень хорошая базовая Шампань. Тут прям можно хвалить, потому что ты получаешь ровно то, что ждешь. Даже больше. Сделано чисто, «холодно и с хрустом», без единого косяка в балансе – полнота, фрукты, всё есть. В целом, тут даже писать нечего – классическое шампанское. В аромате – зеленое яблоко, лимонная цедра, совсем чуть-чуть свежего пшеничного хлеба, хромированное ведро из колодца с ледяной водой. Просто, но «звучит» очень аристократично – сразу ясно, что это именно шампанское...

Montigny Narrenkappe Riesling 2017, вино белое сухое. Германия. Чудо современного виноделия. Уже слегка возрастной рислинг из немецкого Наэ от Штеффена Джеймса Монтиньи, владеющего несколькими гектарами виноградников в Бад-Кройцнах. Первая вводная – это драгоценный виноградник Narrenkappe, известный еще с XVII века. Южная экспозиция, бедные галечно-гравийные почвы. Вторая – полгода выдержки в 500-литровых дубовых бочках. Это вау, вау и еще раз вау! Рислинг угадывается, но не так просто и не с первого раза...

Шато Пино Шары Колдуна Тополёк 2022, вино белое сухое. Россия. Оранж от новороссийцев из Шато Пино. Ферментация на мезге, выдержка не только в дубе, но и в акации. Занятный «персонаж». Дело в том, что это даже не baby-оранж. В целом, это белое вино, хорошо «припущенное» на мезге. Поэтому в цвете у нас что-то похожее на разбавленный компот из сухофруктов. Но если говорить по делу, то эта «недоделанность» и является фишкой вина. То есть оно балансирует между белым и оранжевым, не сваливаясь в ту или иную сторону...

Bodegas Clunia Syrah 2018, вино красное сухое. Испания. Сира с севера Испании. В целом, можно сказать, что это Рибера дель Дуэро. Винный модернизм, «упакованный» в консервативную бутылку – жирно, сочно, с сортовым настроем и высоким алкоголем. Вино 2018 года абсолютно молодое – колкое, танинное, кислотность как у кожицы черных ягод. В аромате очень объемное: красная вишня, джем из смородины и сливы, молотый перец, жимолость, черника, шелковица и черноплодка, погреб и влажное дерево, сладкий ягодный ликер...