Франшиза «Скоро Пицца»

подписчика

Открываем пиццерии, которые обожают клиенты. Рейтинг 5.0. 8 из 10 клиентов возвращаются снова! Средняя выручка — 5,9 млн ₽ Чистая прибыль — от 750 тыс. ₽ 82% клиентов возвращаются. 5+ лет на рынке. 15 из 16 точек — рейтинг 5.0 на Яндекс Картах. Обучаем с нуля, сопровождаем на всех этапах.

Лента материалов Статьи

14 часов назад

• Вы подписаны

Как читать финмодель франшизы и не дать себя развести?

Финмодель — документ, по которому ты принимаешь решение на миллионы. И почти никто не умеет её читать. Красивая таблица с растущими цифрами успокаивает, но рано. Вот на что смотреть, на примере нашей модели. Когда мы говорим «выручка около 5,1 млн в месяц в среднем за два года» — это расчёт. Честный франчайзер всегда пишет «по финмодели». Обещают конкретный доход без оговорок — это не модель, а маркетинг. Усреднение скрывает динамику. У нас первый год около 4,6 млн в месяц, второй около 5,7 млн...

3 дня назад

• Вы подписаны

Сколько стоит открыть пиццерию: 14,3 млн без округлений в свою пользу.

Гуглишь «сколько стоит пиццерия» — видишь цифры от 800 тысяч до 7 миллионов, и все честные. Просто это разные бизнесы. Островок в ТЦ, точка на доставку и семейный зал на 80 мест — три разные экономики. Давай про наш конкретный формат и конкретные числа. Формат «Семейная пиццерия»: помещение около 300 м², зал на 80 мест, кухня, игровая. Все цифры из нашей финмодели. И сразу: финмодель — прогноз, а не гарантия. Вход по модели — около 14,3 млн рублей. Ремонт ~6,9 млн, оборудование кухни ~4,75 млн, мебель ~1,77 млн, орграсходы ~487 тысяч, маркетинг на старт ~110 тысяч, прочее ~166 тысяч...

3 недели назад

• Вы подписаны

Пицца у двери за 30 минут: что происходит за кулисами — и почему это и есть настоящая франшиза

Пятница, вечер. Кто-то в небольшом городе, не вставая с дивана, тянется к телефону: готовить лень, хочется простого и тёплого. Пара касаний — «Оформить заказ». На экране загорается «Принят», и для гостя начинается самое скучное на свете занятие — ожидание у двери. А на другом конце города в ту же секунду запускается машина из людей, процессов и экранов. И именно она — а не вывеска, не логотип и даже не рецепт теста — и есть то, что покупает предприниматель, когда покупает франшизу пиццерии. Проследим за одним заказом по шагам...

1 месяц назад

• Вы подписаны

Как удержать команду в маленьком городе: система вместо штрафов

В большинстве заведений общепита логика работы с персоналом одинаковая. Опоздал — штраф. Накосячил — штраф. Не вышел на смену — минус из зарплаты. Через несколько месяцев такой работы у сотрудника два пути: уволиться или начать прятать ошибки. И то, и другое плохо для бизнеса. Особенно в малом городе, где найти замену непросто. В сети «Скоро Пицца» работает другая логика. Не штрафы — а разбор ошибок без наказания, геймификация обучения, понятная карьерная лестница и оцифрованная система обучения. Это часть готовой HR-системы, которая передаётся партнёру вместе с франшизой. Вот что в неё входит...

1 месяц назад

• Вы подписаны

Как мы учим человека, который дома яичницу не жарит, готовить пиццу сетевого стандарта за 10 дней

В малом городе нет готовых поваров. Это звучит как проблема. На деле — это просто факт, с которым нужно работать. Когда открывается пиццерия в городе на 40–60 тысяч человек, рассчитывать на рынок кандидатов с опытом в HoReCa не приходится. Нет ни шеф-поваров с резюме, ни пиццамейкеров, которые раньше работали в сетевом общепите. Есть люди — часто молодые, часто без профессии — которые хотят нормально работать и нормально зарабатывать. И за десять рабочих смен из такого человека получается специалист, который работает по стандарту сети...

2 месяца назад

• Вы подписаны

Почему в малом городе нельзя просто «владеть»: что значит быть Хозяином, а не директором?

Есть два типа людей, которые приходят к нам с интересом к франшизе. Первые говорят: «Я готов вложить деньги и хочу понять, когда начну получать доход». Вторые говорят: «Я хочу построить лучшее заведение в своём городе — расскажите, как это работает изнутри». Мы работаем со вторыми. И вот почему это принципиально. В городе на 40–80 тысяч человек всё работает иначе, чем в мегаполисе. Если в Москве курьер опоздал на 20 минут или кассир ответил грубо — расстроенный гость уйдёт и, скорее всего, просто закажет в следующий раз у конкурента...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент