Notes de cuisine

В этом году июль нас радует только дождями, поднимается зелень в садах, хочется праздника души. Предлагаю рецепт сочных летних сезонных овощей на сковороде-гриль. Минимум специй, поскольку они нарушат истинный вкус и аромат. Поэтому берем: 1 кабачок 1 баклажан 1 перец болгарский сладкий красный красный лук 4 зубчика чеснока соль оливковое масло для жарки Приготовление: Перец чистим от семян и нарезаем полосками, кабачок и баклажан чистим от семян и нарезаем полосками, красный лук чистим и нарезаем кольцами, чеснок чистим и пропускаем через пресс...

Лосось требует соответствующего вкусового обрамления, на мой взгляд идеальным сочетанием является овощное ассорти, поданное с авторским соусом. Поэтому берем: брюссельскую капусту краснокочанную капусту морковь картофель соль лосось (подойдет любой- копченый,консервированный,соленый) сметану майонез острый перечный соус...

Есть рецепты, которые проверены не одно десятилетие и их не хочется менять в угоду времени или моде. Одним из них является рецепт классических котлет из говядины. Поэтому берем: 400 г говядины 400 г белого фермерского хлеба 2 яйца 1 луковица немного сливок соль черный молотый перец оливковое масло для жарки панировочные сухари Приготовление: Хлеб вымачиваем...

Настает июль..В воздухе разливается тепло, которое согревает каждого уставшего от зимы и холодной весны. Время пикников, бутербродов, лимонадов со льдом и новых решений для летнего отдыха. Поэтому берем: Фермерский хлеб Котлеты из баранины (см. предыдущие посты) Любые лесные грибы - опята, белые, рыжики и т.п. 1 пачка сметаны перечный соус по желанию 3 отварных яйца листовой сыр по желанию помидоры или болгарский перец по желанию оливковое...

После дальних туристических походов и мяса на костре хочется чего-то легкого и не мясного. Этот рецепт идеален для восстановления сил и не перегружает мясом кишечник, который устал от шашлыков и прочих тяжелых блюд на гриле. Поэтому берем: 4 средних картофелины 1 луковицу немного сметаны и майонеза соль оливковое масло немного сливочного масла смесь для блинов острый перечный соус Приготовление: Картофель чистим от кожуры, мелко нарезаем и готовим в соленой воде. Пока картофель отваривается, смесь...