Pauli

Когда мангал уже плотно ассоциируется с шашлыками, грибами, овощами на шампурах, достаточно сложно на скорую руку что то выдумать такое, что удивит, накормит и останется приятной изюминкой стола. Сулугуни...

Доброго дня! Год выдался урожайным на сливы и в силу того, что сваренного Ткемали уже достаточно много, в ход пошли фантазийные адаптации, которые принесли в свое следствие интересные плоды. Итак, что у нас получилось? За базу обязательно возьмите мой рецепт пиццы, но с некоторыми корректировками. 1. Замешиваем тесто, формируем заготовки и далее уже идет отклонение от рецепта. 2. За основу для начинки - соус Ткемали. Это...

Я уже ранее писал, как меня обманули в Италии, соврав, что самая вкусная пицца подается в раскрученном туристическом месте. Сочетание моцареллы , основы - соуса из желтых помидоров и свежетолченого черного перца не отпускает до сих пор. Хочу поделиться с Вами свежими фото, как я вернул себе часть Неаполя на кухню в Россию. За основу был взят уже отработанный рецепт, но с нюансами: 1. Помидоры заменить на желтые (в данном варианте сорта "Золотой Кеннинсберг"), это обязательно в силу того, что они дают особую сладость соусу...

Если речь заходит о катании на горных лыжах, в голове сразу же возникает образ Французских Альп. Идеальный снежный покров, самое большое в Европе количество подъемников, безграничные возможности внетрассового катания, разнообразное апрэ­ски, прибавьте к этому французское вино и сыр – вы все еще сомневаетесь? Мне довелось побывать в самых крупных регионах катания во Франции – на Монблане, в Трех долинах и Авориазе. Разберемся, что есть что и с чем это едят. Как ярый поклонник внетрассового катания,...

Приготовление вареных раков - дело очень тонкое и ответственное. Пресноводный деликатес очень полезен для организма в силу низкокалорийной высокобелкового мяса с большим количеством витаминов группы В. В России вареные раки традиционно сопровождают застолья и являются излюбленной закуской банщиков и любителей пенных напитков. Если вы ловите раков, а не покупаете - уточняйте порядок и нормы вылова в компетентных структурах. Купили раков, что с ними делать?...

Культ ромовой бабы в России начался в 50-х годах, когда советские пищевые технологи массово внедрили продукт уступающий по стоимости, но не как по вкусу многим тогдашним лакомствам. Суховатая середина, но зато насколько вкусна пропитанная часть оставленная на потом. Искренне люблю этот десерт, напоминающий о детстве. Каково мое удивление было, что на юге Италии,а в частности в городе Помпеи этот десерт возведен в своеобразный культ. В каждой кондитерской есть противень с ромовыми бабами - Babа...

Этот рецепт я начал использовать в силу того, что однажды было жутко лень идти в магазин и пришлось изучить тему с растительным маслом, больше пирожки на сливочном масле, я не готовлю :) Для чего оно подойдет: Пирожки...

Свою привлекательность эта островная часть Греции заработала шикарным климатом, сочетанием горного ландшафта и изумрудных прибрежных линий, чистыми пляжами и невероятно очаровывающими видами и пейзажами. Здесь себя найдет любой турист, будь то семейная пара, любитель бесконечных вечеринок, историк, завсегдатай пляжей, серфер или просто фанат тишины и узких европейских улочек. В этот раз выбор пал на одно из самых знаменитых курортных мест Греции – остров Родос . Kупальный сезон здесь длится с мая по октябрь...

Самая вкусная пицца в мире - именно такой официальный статус ( ну почти:) носит фирменная Маргарита в неапольской пиццерии L'Antica Pizzeria da Michele, которая стала популярна среди местных уже давно в силу того, что открыта она в 1870 году и массово среди туристов почти сразу после выхода фильма " Ешь, Молись, Люби ", где аппетитно уплетала пиццу Джулия Робертс . Поддавшись гастрономическому интересу прибывая в Неаполе было решено отправиться именно в "то самое", мекку пиццеедов :) В силу того,...

Зачастую, при возникновении повода для сбора гостей, возникает вопрос - "что готовить и чем удивить?" Один из вариантов, который будет беспроигрышно смотреться на столе, я опишу ниже. Вариант подойдет, если гостей 8-10 человек. Речь пойдет о целой бараньей ноге с чесноком и черносливом на угольном гриле с гарниром из целого картофеля. Что потребуется? Главный ингредиент - нога молодого барашка, какая именно часть - увидите на фото. К выбору стоит подойти достаточно ответственно, оптимально будет...

Хинкали - грузинское блюдо, которое в свою очередь заслужило любовь по всему миру за свой вкус, оригинальность и самобытность. Самодельные хинкали - доступный праздник выходного дня для всей семьи, грамотно организуя процесс на кухне и импровизированную "фабрику по производству хинкалей" вы займете взрослых и детей и, как приятное окончание процесса. - совместное поедание приготовленного. С чего начать? Конечно с теста. Рецепт рассчитан на 40 стандартных хинкалей, в порции для взрослого человека 4-6 шт...

Будучи влюбленным непосредственно именно в то, что называют пиццей на юге Италии, готов поделиться с Вами финалом поисков, обсуждений и разговоров об этом, казалось, сложном блюде и как его приготовить непосредственно по итальянским канонам. О тесте Самое главное - простота и несколько правил. Одной пиццей, можно наестся "в отвал" двоим, количество ингредиентов - с расчетом на две. 1) Мука - 800 гр 2) Вода 500 мл 3) Дрожжи сухие инстантные 5 гр 4) Соль 30 гр Нюансы По муке, я использовал Molino Grassi типа 00...