Андрей Ростовский Рецепты

Вкусная закуска или вкусный завтрак! Я обычно такой паштет готовлю к праздникам на закуску. После охоты, в течение всего сезона собираю отдельно печень и сердечки от разной дичи, уток, фазанов, куропаток, перепелов, голубей, зайцев, все вместе замораживаю, а перед праздником делаю очень вкусный, ароматный, нежный паштет. Но так как уже несколько лет на охоту не ходил, придется паштет сделать из обычной куриной печени с сердечками. Тоже вкусно)). Паштет готовится очень быстро и легко. В кастрюлю...

Многие наверняка будут рады видеть это простой продукт у себя на столе. На рыбалке, в походе, на охоте, сало как воздух, куда без него)). Сало можно приготовить по-разному, способов много, но всегда хороший результат. Это такой продукт, который испортить практически невозможно. В холодильнике всегда есть сало в разных видах, но вот пришел момент, когда запасы надо пополнять. Поэтому поехал я на базар за настоящим, деревенским салом, благо выбор сейчас огромный и цены терпимые. Самое главное, выбрать правильное сало, от этого зависит 90% успешного результата...

Капусту уважают почти все, часто используют на гарниры к мясу, закуски, начинки для пирогов и пирожков, сосиски тоже очень популярны. В этом случае сочетание двух очень популярных продуктов, при всей обыденности и простоте, дают хороший результат и гармоничный вкус. Желательно использовать немного прикопченные сосиски или охотничьи колбаски, так еще вкуснее. Готовить быстро и очень просто! Так как нашинкованная капуста сначала занимает достаточно большой объем, желательно взять большую, глубокую сковороду или сотейник...

Вся прелесть таких обычных и всеми любимых овощей, как помидоры, полностью раскрывается когда на улице, мороз, завывает вьюга, а на столе стоит запотевшая бутылочка, жареное мясо с картошечкой и конечно же маринованные помидоры из собственных запасов, закупоренные как обычно в 3-х литровых банках, по собственным, секретным рецептам, которые на клочках пожелтевшей от времени бумаги передаются поколениями!)) А какой живительный и вкусный рассол на следующий день, это трудно передать! Это надо только пережить))...

Очень люблю синенькие в любом виде, поэтому хочу показать еще один простой рецепт квашенных синеньких. В таком виде они чаще всего продаются на рынках, у нас по крайней мере. Готовить очень просто. С начинкой тоже возможны вариации, можно сделать острее или наоборот острый перец заменить сладким. Главное перед подачей на стол тонко нашинковать лук в порезанные кубиками баклажаны и полить душистым, колхозным, подсолнечным маслом. Знатная закуска!)) Раствор соли 5%, 50 грамм на 1 литр холодной воды...