NikaSommelier. Всё о вине и не только!

) В этом году впервые свой кубок пройдет и в Севастополе, при чем это будет открытый кубок, так что принять участие может каждый! Итак, записывайте в свои календари: Первый Открытый Кубок сомелье «Севастополь» и Салон вин 27 июня сомелье и кависты со всей страны встретятся в Мрии, чтобы продемонстрировать мастерство и знания в виноградарстве, виноделии, гастрономии и навыках слепой дегустации. Вечером этого же дня пройдет Салон вин Севастополя в футуристическом пространстве «КУБ». КУБ — это уникальный подземный архитектурный объект...

😁 Продолжила то, что начал Рома, и налила графу Патрику д’Олану, владельцу аргентинской винодельни Alta Vista, вслепую российский Мальбек от Gunko winery) Патрик, не ожидая от меня такого подвоха, сорт вслепую не определил, но очень положительно отозвался о самом вине) Кроме того, удалось познакомить его еще с несколькими российскими винами, в том числе из автохтонных сортов: специально заехали с ним в бар Есенин, чтобы попробовать несколько сетов...

! И подробнее про то, почему этот праздник отмечается именно сегодня тут (удобно, кстати - один раз написал пост, а он каждый год актуален😂) NikaSommelier в Max

! Уже послезавтра состоится очень крутой ужин с настоящим французским графом, владельцем аргентинской винодельни Альта Виста! https://t.me/vPitereVino/5952

Пока весь мир обсуждает ИИ и нейросети, на виноградниках Weingut Nik Weis доказывают: некоторые вещи лучше всего работают по старинке. Никаких нанотехнологий, только ручной труд, лебедка и вот такой гибрид плуга с санками. Единственный способ вспахать склон под сумасшедшим углом, где не пройдет ни один трактор. Как метко написали сами виноделы: «Never change a running system» (Не ломай то, что работает). Идеальный баланс между сохранением традиций и инстинктом самосохранения (колени все-таки не казенные)...

Шок-контент: Неббиоло, которое притворяется Бургундией На нашей последней битве произошел тот самый момент, ради которого вообще стоит устраивать слепые дегустации. В паре Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin 1er Cru и Giuseppe Cortese Barbaresco 2021 большинство гостей приняли за бургундский Пино Нуар именно Барбареско🙈 И что я могу сказать: ноль процентов осуждения, сто процентов понимания. Неббиоло от семьи Кортезе в бокале, действительно, выглядит так, как ты ожидаешь от деликатного бургундского Премье Крю (хотя сегодня они уже далеко не всегда так уж деликатны🙈)...

? 🍷 Винный пикник — это большой летний open-air фестиваль, где соединяются вино, гастрономия, музыка и атмосфера красивого отдыха. 🔥 12 июня 📍 Apple Hill, Крылатское Гостей ждут: • безлимитная дегустация вин, крепких и слабоалкогольных напитков • гастрономические зоны и фермерские деликатесы от более чем 20 гастропартнёров • блюда на мангале, плов и шашлык, входящие в стоимость билета • мастер-классы от виноделен, сомелье и...

! Конкурс, который вызывает у меня особо теплые чувства - и не только потому, что мне посчастливилось выиграть его однажды, но и из-за его супер открытой и душевной атмосферы! Если ваша жизнь так или иначе связана с вином, и вы из Питера, участвовать обязательно! Если из другого города - то это замечательный повод приехать к нам в...

цену на них. Вот, например, подборка мая Для себя на выходные выбрала из нее 2 вина на пробу и спешу поделиться впечатлениями: - Peter Dipoli, Sauvignon «Voglar» 2019 Петер Диполи - один из пионеров виноделия Альто-Адидже, который еще в 1980-х доказал, что этот северный регион способен давать великие белые вина с серьезным потенциалом. Voglar - это старый топоним, который восходит к диалектному fogolar, то есть «очаг» или «камин». Ирония в том, что это крошечный виноградник находится на высоте около 600 метров, где царит горная прохлада...

! Анонс новой дегустации: Эпизод Y: Бургундия наносит ответный удар Давным-давно, в одной очень французской провинции, был создан стандарт великого вина. С тех пор тысячи виноделов по всему миру пытаются повторить этот успех, а любители вина спорят: стоит ли переплачивать за этикетку? 27 мая в баре «Игрик» мы станем свидетелями решающей битвы. Пока «Повстанцы» из Греции, Испании, Италии и Германии захватывают бокалы своими дерзкими и терруарными винами, Бургундия наносит ответный удар, чтобы доказать свое право на престол...

Итак, ответ на загадку выше: Pelaverga, а если быть точнее - Pelaverga Piccolo Многие из вас абсолютно верно определили сорт. Это редкий автохтон коммуны Вердуно в Пьемонте (одна из коммун, входящих в зону производства Barolo DOCG), о котором все чаще говорят в последние годы. Тот самый узнаваемый тон свежемолотого черного перца связан с веществом ротундон (сесквитерпен, характерный также для Сиры или Грюнер Вельтлинера). Но в отличие от, например, Сиры, Пелаверга сочетает эту пряность с почти прозрачным цветом, высокой кислотностью, нотами диких ягод и цветов...

Сегодня речь про один из самых редких автохтонов. Его сложно встретить в винной карте случайного ресторана, скорее, это вино для тех, кто «в теме». Чтобы примерно представить себе аромат этого вина, можно собрать в одну корзину дикую землянику, лепестки роз и щедро засыпать это свежемолотым черным перцем. Химия вина объясняет это высоким содержанием вещества ротундон. Этот сорт привык жить в тени мастодонтов. Он делит одни и те же холмы с самыми титулованными винами мира, но получается совсем не похожим на них: прозрачным, элегантным и шелковистым. Его общая площадь на всей планете слегка превышает 30 гектаров...