Максим Люци (Заметки кависта)

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!!! Декантация 30 минут Глаз: очень тёмный и насыщенный, как подсохшая кровь, с бликами кирпичного цвета по стенкам бокала; средняя подвижность и насыщенные слёзы Нос 1: сильная бархатистая волна специй, сухая малина, чуть горелого дерева (костёр), косточка черешни и подсохшая лакрица Рот 1: чувствуется остаточный сахар, шёлковые танины, горчинка чёрного перца; невероятно округлое послевкусие с костровым дымом, далее ощущаются ноты горелого...

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Бренди Бодуен 10 лет 40% / Brandy Boduen 10 years 40% Глаз: янтарь, тёмное золото, очень ровно стекает по стенкам бокала со средней скоростью, без слёз Нос: мёд, затем медовая карамель, чуть ореховой пасты, далее идёт букет сухофруктов и на выдохе отчётливо ноты кураги Рот: мармелад, шоколадная глазурь, медовая горчинка с корицей, спиртовые ноты гармонично вплетены в общую гамму, в послевкусии сахарная курага Примечания: используются аламбики...

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Заметки кависта. Пробежка по Италии. Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trento DOC white brut / Феррари Максимум Блан де Блан белое брют 12,5% Глаз: стойкий крупный перляж, лимонная цедра и сентябрьское солнце Нос: цитрусы в разрезе, дрожжи, чуть теста и солоноватых сливок Рот: питкое, но насыщенное, с умеренной кислотностью, ломтик жёлтого яблока Сорт: шардоне Примечания: классический метод (вторичное брожение в бутылке), белое из белого, безвинтажное Цена: ₽₽₽₽...

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Справка: Долина Луары. Огромный винодельческий регион, чья невероятная протяжённость с Востока на Запад создаёт большое разнообразие зон и терруаров. Кроме того, эта Долина - лидер по объёму производства белых вин во Франции. Ирония Луары в том, что что это: 2-й регион, после Шампани, по производству игристых вин; 2-й регион, после Прованса, по производству розовых вин; 4-й регион по количеству AOC. То есть объёмы огромны, но нигде не на 1-м месте...

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Историческая справка. Расцвет виноделия этого апелласьона имеет несколько особых опорных точек. После распада Римской империи Карл Великий предложил выращивать в данном регионе виноград. Затем, когда произошло падение династии Каролингов и воцарение на престоле Гуго Капета, началась традиция короноваться в соборе Реймса и подавать на празднества вина, которые изготавливали в округе. 2 столетия спустя престол Святого Петра достался Папе Урбану II...