TrueFood

Всем доброго времени суток. В этом салате помимо замечательной и вкусной рыбы есть очень интересная деталь, но об этом чуть позже)) Оригинальный салат, который понравится всем любителям азиатской кухни. Для справки угорь можно приобрести в рыбных магазинах или в крупных супермаркетах, конечно все зависит от региона. (Кстати напишете пожалуйста в комментариях, если есть сложности с приобретением таких продуктов. Помогу разобраться и в случае необходимости доставить разные продукты, в том числе...

Всем привет! Сегодня у нас замечательные мидии. Рецепт достаточно прост, но очень вкусный. Мидии буду использовать варено-мороженные. Можно приготовить и из живых для этого их нужно сварить на паровой бане или в кастрюли с не большим количеством воды, до момента когда большая часть ракушек раскроется...

Друзья привет! в этой публикации расскажу о сроках и способах вызревания мяса, а так же зачем это все. Сухое вызревание. Сухая выдержка говядины (Dry-aged beef) - говядина, полученная после вывешивания ее в специальной камере при температуре около 0°С сразу после убоя животного и разделки туши. Для данного процесса используется только говядина высшего сорта с высоким содержанием распределенного в мышцах жира. Поскольку выдержанная говядина имеет высокую цену оно практически не выставляется на продажу в магазинах и продуктовых рынках, а используется в основном в ресторанах и стейк хаусах...

Доброго времени суток всем! Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо развитые мышцы спины и поясницы). Молодняк к 15–20-месячному возрасту достигает массы 450 кг, а при интенсивном откорме – до 600 кг. Убойный выход мяса с туши мясного направления составляет 52–58 %. В отличие от пород других направлений, у крупного рогатого скота мясных пород жир откладывается не только под кожей, в сальнике и около почек, но и в межмышечном пространстве...

Всем привет! продолжаю серию публикаций: что нужно знать о говядине? Сейчас речь пойдет о способах откорма. Существует 2 способа откорма мясных пород: Травяной откорм содержит достаточно небольшое количество внутримышечных жировых прослоек и более постная по сравнению с зерновой говядиной...