Reload

Кулинарные лайфхаки от хандры! Когда вся семья дома – это праздник! Даже когда он длится долго. Просто мы не осознаём в суете эту благодать. Чтобы совместные трапезы были приятными и переросли в традицию, требуется немного фантазии и желания. Ловите проверенные лайфхаки. #1 Срочно достаём красивую супницу из сервиза – пришла её пора. Изысканно сервируем стол к обеду или ужину (даже если еда совсем простая), хлеб-соль на первом месте, льняные или бумажные салфетки, готовим истории и притчи о продуктах: интернет тогда зачем? #2 Ежедневную утреннюю кашу не оставляем без декорирования смайликами из изюма, мармелада, ягод из варенья, кусочков шоколада, изображаем забавных зверушек, парусники и домики. А омлет щедро украшаем зеленью. Задорно и вкусно! #3 Устраиваем дни национальной кухни. Например, кавказской. Необязательно много мяса – готовим овощные блюда: лобио, долма, пхали. Главное, с острыми и ароматными приправами, аджикой. Трапеза по-белорусски – любые блюда из картофеля: драники, вареники, фаршированный сельдью картофель. Прекрасно, если и посуда будет соответствующая – керамические миски. #4 Используем овощной декор для салатов и нарезок: гофрированные огурцы (свежие или маринованные), ромашки из варёных яиц, грибы из томатов черри. Фантазируем вместе с детьми! #5 День фруктовых смузи или пирогов ... Удачи и бодрого настроения!

Мысли вслух о сакральной трапезе. Осталась вкусная сыворотка от домашнего творога, и я пеку блины. Это блюдо не только радует как солнышко в пасмурный день. Оно имеет глубокий сакральный смысл – блины являются одним из трёх основных блюд, подаваемых на поминках, и символизируют возрождение жизни в ином мире. Сегодня только 2 события собирают родственников вместе – свадьба и похороны. Пеку блины и вспоминаю о предках. Моя прабабушка пекла в войну вкусный хлеб «из ничего» (ячмень, лебеда и пр.) За Ганиным хлебом приезжали из госпиталя, он раненых вылечивал. Бабушка лучше всех в роду пекла куличи и кружевные блинчики, а мама – удивительно вкусные пирожки. Мне передали дар «творить» торты и блины. Надо кисель вишнёвый сварить (вишни я замораживаю свежими). Это третье обязательное блюдо на поминках. Сегодня его заменяют компотом или взваром из сухофруктов. Однако из сказок о зазеркалье известно, что там текут молочные реки с кисельными берегами. Ну а первое блюдо (у всех народов), кутья – каша из пшеничной или рисовой крупы, сваренная на воде с добавлением сухофруктов. Её подают первой за столом, начиная с близких родственников. Эту трапезу для покойника готовили ещё язычники в античные времена. С греческого кутья переводится как «варёное зерно». Поминальный стол не должен быть помпезным. Из горячих блюд предпочтение отдаётся домашней лапше на курином бульоне, а в постные дни готовят грибную лапшу. Из вторых блюд – котлеты, пирожки с разной начинкой. Из закусок - квашеная капу

Вкусная фрактальная еда. Великая вещь – душевное спокойствие, когда чувствуешь свою гармонию с миром. Вроде ничего особенного, а ты счастлив! С радостью удивилась существованию фрактального мира, которому миллионы лет. Но слово «фрактал» появилось всего 60 лет назад и означает самоподобный объект дробной размерности. Т.е. любая часть объекта при изменении масштаба имеет ту же форму, что и целое. В мире растений много таких представителей: кроны кустарников и деревьев, капилляры на их листьях, распределение семечек в «голове» подсолнуха, веточки укропа и фенхеля. Спиральные фракталы есть в галактике – это наш Млечный Путь и на микроуровне (ДНК). Нервная система человека с дендритами и аксонами, дыхательная с бронхами и альвеолами и кровеносная с артериями, венами и капиллярами – это фракталы. Мы на 70% состоит из воды, которая в твёрдом состоянии (снежинки) имеет фрактальную структуру. И то, что мы едим, тоже из фрактального мира: римская и краснокочанная капуста, любая зелень, семена. Оказывается, что сложный уровень гармонии описывается самоподобными элементами. Римская капуста (романеско) – результат скрещивания брокколи и цветной. Она имеет сладкий ореховый вкус, нежную консистенцию, низкокалорийная, богата цинком и витаминами A, C, K. Готовят её как цветную: отваривают и немного обжаривают на растительном масле. Пальчики оближешь! И медитация с семечками всегда приятна!

Мы – плоДоядные, но не все Наш желудок не способен переваривать ни траву, как травоядные, ни кости и шкурки добычи, как хищники. Что остаётся? Микс из фруктов-ягод, овощей и зерновых, чуть-чуть «разбавленных» рыбой или мясом. Мы плодоядные? У меня I группы крови, и мне жизнь не мила без мяса. Согласно научным исследованиям питаться желательно в соответствии с девизом «Мы с тобой одной крови». § около 40 000 лет назад появилась 0 (I) группа крови. В ней отсутствуют антигены A и B, а в плазме присутствуют агглютинины a и b. Обязательно употребление нежирных мясных блюд из говядины, индейки, рыбы и морепродуктов. Из зерновых подходит перловая, гречневая и ячневая каши. Всё просто! Древние люди ели мясо, добытое охотниками. § Вторая группа крови A (II) возникла на 20 000 лет позже. В ней только антиген A, в плазме – агглютинин b. Её появление связано с зарождением земледелия. Люди с A (II) легко становятся вегетарианцами. Изредка желательно употреблять куриное мясо. § Третью группу крови B (III), появившуюся во времена Великого переселения народов, называют «всеядной». В ней только антиген B, в плазме – агглютинин a. § Самой молодой и малочисленной AB (IV) 2 000 лет, появилась из-за смешения A(II) и B(III). В плазме отсутствуют оба агглютинина. Если в эритроцитах есть белок, то кровь имеет положительный резус-фактор, иначе – отрицательный, поэтому групп крови >4.