Едим пасту

А вот и #едимпасту_рецепты нашего куриного красавца с цукини. Решили назвать его на итальянский манер полпеттоне, хотя ваши варианты «цукендей», «курицукан», «шедеврито» - выше всяких похвал😂 🍖Вообще полпеттоне дословно переводится с итальянского как «большая котлета» - это блюдо из Болоньи, Эмилия-Романья.  Традиционный вариант представляет из себя большой мясной (из фарша) рулет с начинкой из ветчины, сыра, овощей. Часто его сверху оборачивают беконом. В общем, получается просто бомбитто! Наш...

🧀Давно у нас не было #едимпасту_сыр. Сегодня мы расскажем о принципах формирования сырной тарелки🍽 ведь сырная тарелка - это изысканная закуска и прекрасный способ знакомства с гастрономией страны или региона...

А есть тут у нас любители равиоли, которые не любят заморачиваться с тестом, а любят, чтобы было быстро и вкусно? У нас для вас есть идеальный рецепт «голых» равиоли - гнуди, или, что правильнее по-итальянски, ньюди (можно вспомнить нудистов и модный оттенок маникюра нюд). «Голые» они потому, что начинка готовится вообще без теста. Ну а по-русски, такое блюдо обычно называют «ленивым» (как ленивые вареники или голубцы). А у нас  gnudi - ленивые голые равиоли 😂 Гнуди - типично Тосканское блюдо. Традиционно готовится из рикотты со шпинатом и пармезаном...

☀️Сегодня у нас замечательный летний и очень легкий рецепт - паста фредда. Freddo переводится как «холодный»❄️ То есть, это «холодная паста», которую можно есть как сбалансированное основное блюдо🍝 русскому...

Сегодня в эфире рубрика #едимпасту_сыр и ее главная героиня - буррата. Мы давно показываем эту красотку в сторис, но никак не доходят руки написать про неё, а зря, ведь ✅ кажется, это один из самых «модных» сыров наших дней. Ее так легко представить в ресторанной подаче в тарелке какой-нибудь томной светской дамы ✅ Это 2 сыра в 1. Фактически, буррата - это страччателла, залитая сливками, в мешочке из моцареллы ✅ в отличие от большинства итальянских сыров, история которых насчитывает ни одну сотню лет, рецепт бурраты изобретён сравнительно недавно - всего лишь в прошлом веке...