Как же приготовить правильное песочное тесто? ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Как же приготовить правильное песочное тесто?
Чтобы готовые изделия были как можно более рассыпчатыми, нужно в первую очередь уменьшить количество клейковины в тесте. .. на развитие клейковины влияют три основных фактора: сильная мука, достаточное количество влаги и тщательный замес. Таким образом, для приготовления песочного теста нужно брать муку с низким содержанием клейковины, добавлять как можно меньше жидкости и быстро и легко замешивать тесто...
Принцип приготовления хлеба кирпич Учимся дома печь хлеб!!! Принцип приготовления хлеба "белый кирпичик" по ГОСТу В приготовлении любого хлеба, используется такой показатель как влажность мякиша, именно эта цифра определяет разновидность хлеба...