Сергей Борейкин

Нам понадобится: 300 г печени, 3-4 луковицы, 5-6 яиц, 0,5 лимона, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Нарезать отварную печень мелкой соломкой. Яйца взбить и пожарить очень тонкие блинчики (их будет много). Сложить яичные блинчики стопочкой, остудить, нарезать лапшой. Лук нарезать полукольцами. Все смешать...

Салат "Шолом" Цветная фасоль (фиолетовая), свежие грибы, репчатый лук, варёная курица (или язык), майонез. Цветную фасоль отварить, грибы обжарить с луком. Курятину или отварной язык порезать соломкой. Всё это перемешать и заправить майонезом. Количество ингредиентов произвольное. ...

Салат "Миланский" 1 копчёная скумбрия, 1 луковица, 1 стакан отваренных макаронных изделий (лучше спиралек), 2 яблока. Рыбу разделить на Филе, порезать кубиками размером 1×1 см. Луковицу тонко нашинковать...

Пицца "Сицилия" Тесто: 1 стакан муки, 15 г свежих дрожжей, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 стакана молока, 0,5 ч.л соли, 2ст.л. растительного масла. Начинка: 6 сосисок, 100 г твёрдого сыра, 100 г майонеза. Дрожжи развести с сахаром в тёплом молоке до появления пузырьков, добавить муку, соль, растительное масло, хорошо перемешать...

Рыба в томате "Пятница" Нам понадобится: 2 кг филе морской рыбы, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 1 стакан томатной пасты, соль, мука, молотый перец, растительное масло. Рыбные филе порезать на порционные кусочки, обвалять в муке, слегка обжарить в растительном масле. Рыбу я обычно не солю-солю муку, предназначенную для панировки. Обжаренную рыбку сложить в кастрюлю, в сковороде, где жарилась рыба, обжарить измельчённый лук и порезанную мелкой соломкой морковь...