Сергей Борейкин
Печёночный салат
Нам понадобится: 300 г печени, 3-4 луковицы, 5-6 яиц, 0,5 лимона, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Нарезать отварную печень мелкой соломкой. Яйца взбить и пожарить очень тонкие блинчики (их будет много). Сложить яичные блинчики стопочкой, остудить, нарезать лапшой. Лук нарезать полукольцами. Все смешать...
Пицца "Сицилия"
Пицца "Сицилия" Тесто: 1 стакан муки, 15 г свежих дрожжей, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 стакана молока, 0,5 ч.л соли, 2ст.л. растительного масла. Начинка: 6 сосисок, 100 г твёрдого сыра, 100 г майонеза. Дрожжи развести с сахаром в тёплом молоке до появления пузырьков, добавить муку, соль, растительное масло, хорошо перемешать...
Рыба в томате "Пятница"
Рыба в томате "Пятница" Нам понадобится: 2 кг филе морской рыбы, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 1 стакан томатной пасты, соль, мука, молотый перец, растительное масло. Рыбные филе порезать на порционные кусочки, обвалять в муке, слегка обжарить в растительном масле. Рыбу я обычно не солю-солю муку, предназначенную для панировки. Обжаренную рыбку сложить в кастрюлю, в сковороде, где жарилась рыба, обжарить измельчённый лук и порезанную мелкой соломкой морковь...
