Секреты турецкой кухни

Корица очень универсальная приправа. Ее используют в выпечке, при изготовлении десертов и сладостей, добавляют в горячие напитки и кофе. В восточной кулинарии ее часто добавляют при приготовлении баранины и курятины. Запах корицы у многих ассоциируется с уютом и домашним теплом. Это один из самых популярных ароматизаторов в мире. Его часто используют для увеличения продаж выпечки в крупных супермаркетах...

Сладости в Турции очень любят. В каждом доме практически ежедневно готовятся выпечка, кексы и сладкие блюда. А вдруг соседка заглянет на чай? 😉 Похождения соседей - это вообще отдельная тема для рассказа. Прийти в гости без предупреждения и в любое удобное для вас время - это норма. С собой желательно принести какое-то угощение. Через несколько дней хозяйка дома устраивает ответный поход в гости и несёт гостиниц в той же посуде, с которой пришли к ней. Так и гуляют тарелки из дома в дом😂 Шарики из манки - отличный вариант для посиделок с соседями или просто гостями...

Яичница по турецкий! Менемен искренне любят и часто готовят в Турции. Его могут есть на завтрак, обед и ужин. С луком и без, вы можете добавлять ингредиенты на свое усмотрение. Я же предлагаю вам для начала приготовить стандартный турецкий менемен! Яичница по турецкий! Менемен искренне любят и часто готовят в Турции. Его могут есть на завтрак, обед и ужин. С луком и без, вы можете добавлять ингредиенты на свое усмотрение. Я же предлагаю вам для начала приготовить стандартный турецкий менемен! Ингредиенты: Оливковое масло - 2 ст...

Лепешки в Турции это как паста в Италии или круассаны во Франции - национально и символично! Бывают лепешки с кусочками мяса, с фаршем или сыром. Мои любимые - с фаршем и сыром 😉 Сочные и аппетитные, они могут подаваться на обед или ужин. А, айран - незаменимый спутник pide. Не даром во многих ресторанах делают специальные предложения, в которые входит лепешка и айран. Готовы устроить маленькую Турцию у вас дома? Тогда приступим 👍 Ингредиенты: Тесто Теплая вода - 100 мл...

Peynirli poğaça/Булочки с сыром на завтрак Пекарни в Турции начинают работать в 4-5 утра и когда все идут на работу, готовы предложить желающим свежие булочки, симиты, хлеб. Все это разных видов и по вполне доступным ценам. Турки настолько избалованы свежими хлебопродуктами, что есть вчерашний хлеб для них моветон 😒 Как правило, в каждом продуктовом магазине есть своя маленькая пекарня, где они готовят и тут же продают. Я вам скажу - это жестоко 🤭 Когда ты пришёл купить огурцы, молоко и курицу…почувствовал...

Когда я жила в России, очень любила манник. Летом мы покупали с коллегами в столовой свежую выпечку и за разговорами наслаждались вкусом в парке возле офиса в обеденный перерыв. После переезда мне этого очень не хватало… Я скучаю по многим российским продуктам и блюдам, которых нет в Турции. Но, аналоги можно найти и здесь. А, иногда даже лучше 👍 Одна из моих находок - мягкий, пропитанный сахарным щербетом турецкий десерт - Revani/Ревани. Записываем, готовим и наслаждаемся вкусом 😋 Ингредиенты: Яйца - 3 шт...

Идеальный летний, холодный, персиковый чай! 🍹 Турки обожают все натуральное и полезное. Ой, в курице много антибиотиков, мы её есть не будем. Ах, клубника в мае напичкана химикатами, это вредно. Про пакетированные соки вообще говорить нечего - зло злюшнее🙅‍♀️ Поэтому они стараются все с грядочек, все домашненькое и такое полезное. Я так, как они не убиваюсь по полезной еде, но к некоторым советам прислушиваюсь. Особенно мне понравился рецепт холодного ice tea. Не, ну правда вкус такой же. Я бы даже сказала вкуснее...

Рисовая каша с сахаром в духовке - любимый турецким народом десерт! Sütlaç/Сютлач любят всем сердцем в Турции. Лёгкий, молочный пудинг, запеченный в духовке считают полезной сладостью и кормят им всех детей и только что родивших мамочек для восстановления сил (из личного опыта😉). Когда мой племянник приехал ко мне в гости в Турцию, соседская бабушка решила порадовать русского родственника национальным блюдом и сказала, что вечером принесёт сладость. Племяш подпрыгивал весь день в ожидании… Каково...

Запах корицы, вкус грецких орехов… Этот кекс стал фаворитом после того, как я попробовала его первый раз 👍 Ингредиенты: 3 яйца, 300 грамм сахара, 200 мл. молока, 200 мл. оливкового масла, 500 гр. муки, 1 пакет разрыхлителя, 1 пакет ванильного сахара, 1 морковь, 100 гр. грецких орехов, 5 гр. корицы, сливочное масло для смазывания формы. В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром. Добавляем молоко, оливковое масло...

Спасает меня в дни нехватки времени и обладает превосходным вкусом. КУЛЬТУРЫ Ингредиенты: 300 гр. красной чечевицы, картофель (1 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.) помидор (1 шт.), сливочное масло (10 гр.) Режем картофель, морковь и лук кубиками. Чечевицу хорошенько промываем. Кладем все в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь...

Внимание всем любителям баклажанов! Сочное, вкусное горячее блюдо, приготовление которого не займёт у вас много времени. Ингридиенты: 5 баклажанов 0,5 кг. фарша (в оригинале бараний фарш, но вы можете использовать тот, который вам нравится) 2 крупных помидора 1 луковица 2 зубчика чеснока Пучок петрушки Чёрный перец, красный перец, соль. Оливковое масло Для соуса: 1 ст. л. томатной пасты 300 мл. горячей воды Приготовление: Очищаем от кожуры баклажаны в пижамном стиле (полоску срезаем, полоску оставляем) и нарезаем кружочками толщиной в 1 см...

Удивлены? Согласна, название обескураживает) На самом деле, в оригинале в этот десерт добавляют варёную, мелко нарезанную куриную грудку. Но, так как вкус получается довольно специфический, в народе многие делают без неё. Я тоже не любитель сладостей с куриным мясом) Поэтому делюсь с вами рецептом лёгкого, нежного десерта в преображенном виде! Ингредиенты: 100 гр. маргарина или сливочного масла, 200 гр. муки, 200 гр. сахара, 1 литр молока, 10 гр. ванильного сахара Приступим! Растапливаем в кастрюле масло и поджариваем на нем муку до золотистого оттенка...