Интересно знать

Наверняка, вы думаете, что все дело в чернике. Или другой синей, фиолетовой ягоде. Но при смешивании с ингредиентами они дают фиолетовый, насыщенный красный цвет. А не синий! Популярные боулы и смузи удивляют своей красотой. Если вы приверженец эстетического внешнего вида еды, то пора приобрести синюю спирулину. Те, кто любят готовить ЗОЖ-блюда, знаю о зеленой спирулина. Она продается в виде таблеток или порошка. Но эта водоросль бывает и синего цвета – при чем без характерного привкуса йода и болотного запаха...

“Смузи” НЕ равняется “полезная еда”. Проблема №1 Смузи приравнивают к полезнейшей еде, на полном серьезе заменяя полноценные приемы завтрака. И чтобы было посытнее, собирают в стакане гремучую смесь: молоко, мед, пророщенные злаки или зерна, ягоды, фрукты, орехи. Ваш кишечник – не помойка. Не скидывайте в него подобные миксы. Да и молочный белок в сочетании с сахаром любого вида – это чистая гликация. Это старение. Животный белок не должен быть подслащенным. Проблема №2 Самое ценное в растительной еде – клетчатка...

Метод готовки еды всегда влияет на ее нутриетивную ценность. Как приготовить яйца таким образом, чтобы они имели максимальную пользу? Жидкий желток Не важно, варите вы яйца или жарите, – для вас желток всегда должен оставаться индикатором правильной готовки. Поэтому полезными являются яйца всмятку, яйца пашот, жаренные яйца с растекающимся желтком. Исходя из этого, стоит реже готовить омлеты и избегать сваренных яиц вкрутую. Чем полезен жидкий желток? Высоким содержанием каротиноидов. Это зеаксантин и лютеин...

Свойства сырого желтка и белка кардинально отличаются. Употреблять яйца с сырым желтком – это полезно! Потому что это источник каротиноидов. Всегда нужно стремиться к тому, чтобы вареные или жареные яйца внутри оставались жидкими. А как насчет пользы жидкого (сырого) белка? Категорически НЕТ Употребление сырого яичного белка ведет к блокировке других полезных нутриентов. В частности – сырой белок не позволяет усваиваться биотину. А это редкий, но очень ценный витамин В7. Зачастую сырые яйца едят до основного приема пищи – натощак...

Считается, что крапива содержит большое количество витамина К1. Так ли это на самом деле? Да, действительно. В этом растении многое витамина К1. И это вещество действительно провоцирует сгущение крови. НО! Филлохинон (он же витамин К1) содержится во многих зеленых листовых овощах. Особенно много К1 в капусте, шпинате, зелени салата. Из трав высокая концентрация К1 в зверобое, тысячелистнике. Из ягод – в черноплодной рябине. И раз уж всерьез говорить о загущении крови, то ее провоцирует целый ряд продуктов: Удивительно...