Домашний Повар Макс Григорьев

Картошку любят все: она прекрасно дополняет супы, пироги, салаты, может быть отличным гарниром. Хороша она и как самостоятельное блюдо: готовить совсем не сложно, а самое главное — это вкусно. Многие склонны демонизировать этот продукт: мол, картофель очень калорийный, его точно нельзя есть худеющим. На самом деле это — миф. Нельзя делить продукты на «хорошие» и «плохие», надо лишь помнить о мере и чувстве насыщения. По словам Татьяны Залетовой, основная калорийность картофеля зависит от углеводов...

Диетолог Гинзбург заявил, что макароны могут защитить от возрастных болезней Макароны не только полезны для здоровья, но и способны увеличить продолжительность жизни. Об этом рассказал доктор медицинских наук, врач – диетолог-психотерапевт Михаил Гинзбург. "Макароны — это в целом полезная еда. Это сложные углеводы, это крахмал, который надо долго расщеплять. Уровень глюкозы при употреблении макарон повышается нерезко и невысоко, обмен работает как часики. Такая сложноуглеводная еда защищает нас от...

Константин Ивлев знает толк в еде. Из самый простых продуктов он может создать кулинарный шедевр, такой как, например, омлет с мягким сыром и ветчиной. Этот рецепт шеф называет своим любимым. Всем, кто приготовит такой омлет, он обещает космический вкус. Ингредиенты: Любой сыр, например, «Российский», натереть на терке. Ветчину нарезать очень тонко и мелко. Сыр с ветчиной смешать в отдельной миске. Нашинковать лук сибулет, базилик (если нет свежего, можно использовать сухой). Высыпать в миску с сыром и ветчиной...

Шеф-повар раскрыл идеальный рецепт борща Невозможно представить борщ без ароматной зажарки, которая придает блюду насыщенный вкус, яркий цвет и необходимую жирность. Современные кулинары в ресторанах не ограничиваются только луком и морковью, они экспериментируют и добавляют на сковороду еще несколько ингредиентов, чтобы усилить вкусовые качества блюда. Шеф-повар Антон Сальников, поделился своими секретами и рекомендует улучшить популярное первое блюдо, добавив сливочное масло и красный сладкий перец...

Для ее приготовления вам даже духовка не понадобится. Вкусная шарлотка – вовсе не прерогатива заядлых кулинаров. Даже начинающая хозяйка или ребенок могут справиться с этим пирогом. Этот рецепт шарлотки вы можете реализовать даже без духовки, просто запекайте пирог на сковороде на медленном огне под крышкой. Ингредиенты: 120 граммов сахарного песка, 80 граммов муки, 30 граммов сливочного масла, 3 яйца, 2 яблока, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Разбейте куриные яйца в миксер и взбивайте их до тех пор, пока не появится пена...

Ароматный и сытный гуляш из говядины с подливкой на сковороде - всеми любимое и очень вкусное второе блюдо, которое подают с гарниром. Мясо нежное, таящее во рту с обалденной, ароматной подливкой никого не оставит равнодушным. Это кушанье пришло к нам из Венгрии, где в классическом варианте гуляш соединял в себе первое и второе блюда, что свойственно для Венгерской кухни. Со временем рецепт видоизменился и теперь гуляш в великолепном сочетании с подливой прекрасно дополняет картофель, макароны или каши...

Доброе утро, новый день! Завтраком не стоит пренебрегать, организму необходима энергия, впереди длинный и насыщенный день. Предлагаем вам идеи вкусных и здоровых завтраков на всю неделю. Рецепты просты, а их приготовление займет у вас минимум времени. 1. Фрукты, сыр и орехи Один из самых питательных и сбалансированных рецептов завтрака выглядит следующим образом: нарезанное на дольки яблоко, кубики чеддера и горсть грецких орехов. Яблоко можно заменить любыми другими сезонным фруктами или ягодами, например, грушей, абрикосом, нектарином, виноградом, клубникой...

Суперфуды не теряют популярности. Ягоды асаи, годжи, спирулина, семена чиа – эти названия звучат, будто музыка, ласкают слух, и от них буквально веет здоровым образом жизни. Кажется, что одно только введение их в рацион поможет стать стройной, подтянутой и, конечно, здоровой. Но обязательно ли покупать их по космическим ценам? Точного научного определения суперфудов нет. Так называют продукты, в которых содержится много витаминов и микроэлементов, а потому их употребление может принести пользу здоровью...

«Всё еще слишком толстый!», — кричал железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт, отправляя на кухню ресторана в городке Саратога очередную порцию картофеля фри. Тогда повар Джордж Крам, которому надоели придирки богатея, решил над ним подшутить: нарезал картофель максимально тонко (толщиной с бумажный лист) и поджарил. Неожиданно для всех шалость удалась — магнат буквально влюбился в блюдо, которое потом стало фирменным в том самом ресторане. Так в августе 1853 года на свет появились первые чипсы и моментально возглавили список самых желанных угощений...

Сахар-песок – важнейший из углеводов, жизненно необходимых для питания клеток мозга. Именно из глюкозы, которую содержит сахар, наш мозг получает энергию, которую тратит на процессы жизнедеятельности. Сахар-песок представляет собой кристаллическое вещество белого, светло-коричневого или карамельного цвета, размеры кристаллов и цвет зависят от вида и сорта сахара. Сахар не имеет запаха, вкус – от умеренного до сильно сладкого. Сахар-песок вырабатывают из сахарной свёклы или сахарного тростника, поэтому есть различия по цвету, форме кристаллов и сладкости продукта...

Оказывается, еда ускоряет старение организма. Некоторые продукты способны существенно ухудшить здоровье. Директор института биологии старения ННГУ, доктор биологических наук Алексей Москалёв указал на самые вредные из них. Многие в курсе, что негативно на пищеварении сказываются продукты глубокой переработки. Обычно они сильно рафинированные, в их составе много консервантов. Речь идёт о снеках, чипсах, фастфуде, колбасах и сосисках. Они же существенно ускоряют старение организма. Однако аналогичный эффект и у продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ)...

Назвал врач-диетолог, д.м.н., директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург. Сочетание определенных видов продуктов в некоторых случаях наносит серьезный вред организму человека. Врач-диетолог объяснил, почему некоторые соединения оказывают негативное влияние на здоровье и какие продукты нежелательно сочетать между собой. По словам Михаила Гинзбурга, существует две основные группы сочетаний продуктов, которые представляют вред для организма человека. Какие группы Сахар, жир и соль  – При...