crazy ladle

Есть культура фастфуда. Есть культура потребления обычной еды. А есть культура кусочничанья. Это когда вы стряпаете из палок, майонеза, обойного клея, хлеба и старых помидоров бутерброды и с удовольствием их сминаете. Всё, что Бог послал, как говорится. Но дилемма заключается не в том, с какой стороны колбаса. Дилемма состоит в кусочках хлеба. Нужны ли два куска – и мы приготовим сэндвич...

Что может из своего хлебопекарного наследия предложить Россия? Ну бородинский хлеб, подовый хлеб из печи, разнообразный ржаной – мы как-то к пшенице долго привыкали. А ещё есть калач, который самобытен, вкусен и объёмен. Можно было бы сказать, что калач – это промежуточная форма хлебобулочного изделия в стадии эволюции из хлеба в кекс. Но это ересь, конечно же. Калач сам по себе калач, тем и хорош. А дырка в нём не случайно: с одной стороны калач откусывали, а другую сторону держали рукой, наевшись, эту ручку выбрасывали...

Лучше французов никто не умеет обращаться с яйцами. Особенно на завтрак. Французские тосты похожи на крем-брюле, а крем-брюле – это продолжение тостов. С жирными сливками и сливочным маслом бриошь расцветает. Но если под рукой бриоши нет, подойдёт и обычный батон, только не перегрейте масло – оно очень капризное! Добавьте ваниль, возьмите молоко, окуните бриоши и жарьте на среднем огне. Сахар можете добавлять по вкусу, я предпочитаю...

Еда не спасает от вируса, но может быть очень заразительной. Все помнят зразы по школьным обедам. Но сама зраза – это лишь способ, но не суть. Мясные зразы с начинкой из яйца – вещь тяжеловесная и не каждому по силе. Поэтому мясо заменим на картофель, а начиним её сыром со шпинатом. Выглядит великолепно, мастерство здесь в том, чтобы зраза не развалилась до поедания. Но это уже секрет. Если же вы придерживаетесь традиционных семейных ценностей, то берите свежий фарш – и в дело...

Есть даже те, кто путает Масленицу и Пасху, а людей, которые на Рождество говорят «Христос воскресе!» – и не сосчитать. Так вот, совет: если не знаете, куда себя деть – пеките блины. И в любой непонятной ситуации просто пеките блины – хуже не будет. Особенно удачно всё сложится, если вы испечёте блины ажурные да заполируете это нутеллой. О калориях можно не беспокоиться: зачем вообще беспокоиться о калориях сейчас, который эпидемия закончится неизвестно когда? Секрет ажурных блинов – в кипятке. Тесто должно быть максимально жидким, чтобы блин напоминал кружева...