Taste of History

Если открыть любой рецепт вяленых помидоров - почти все авторы будут ссылаться на то, что рецепт этот или итальянский, или средиземноморский. Я честно перелопатила уйму литературы, но не нашла этого рецепта вообще ни в одной старой дореволюционной книге. От корки до корки перечитала довольно толстый сборник рецептов итальянского кулинара и собирателя всех, даже малоизвестных региональных и местечковых рецептов Пеллегрино Артузи - нету! Там вообще только один рецепт помидоров) Поэтому это будет наверное...

Люди давно пытаются спастись от жары посредством прохладительных напитков. До эпохи изобретения антибиотиков это было довольно рискованно - после холодного питья на жаре часто простужались. Это заметили еще в дореволюционной России, но отказаться от приготовления домашних прохладительных напитков нигде в мире так и не смогли. Конечно, разнообразные лимонады подавали в первую очередь в высшем обществе, простонародье обходилось разными вариантами квасов и ключевой или колодезной водой. Сегодня просто хочется поделиться с вами несколькими рецептами, которые просто приготовить в домашних условиях...

Басбуса - это известный по всему восточному арабскому миру сладкий десерт из манки. Мы готовили басбусу по косвенным упоминаниям из истории Оттоманской империи 16 века. Тогда в Турции он назывался ревани, есть легенда, что этот десерт был придуман в честь победы турок над армянами...

Рождество - это праздник для всех! В прямом смысле этого слова) Дело в том, что сто лет назад Рождество было в первую очередь религиозным праздником, и только потом уже светским. Спаситель-младенец появился на свет в яслях, в хлеву, поэтому первые, кто его увидел - были домашние животные...

Шотландский кекс "Данди" – рождественская традиция с многовековой историей. Если верить английским легендам, этот кекс был впервые испечен в 16 веке специально для королевы Марии Стюарт, которой не нравился популярный тогда фруктовый кекс с вишнями...