Анатомия рецепта | Старые рецепты на новой кухне
678
подписчиков
Здесь оживают рецепты из книг, журналов, старых записей и забытых кулинарных находок.
Я читаю старые тексты, перевожу меры в граммы, разбираю составы, адаптирую детали — и готовлю свою, уже отработанную версию для современной кухни.
Здесь оживают рецепты из книг, журналов, старых записей и забытых кулинарных находок.
Я читаю старые тексты, перевожу меры в граммы, разбираю составы, адаптирую детали — и готовлю свою, уже отработанную версию для современной кухни.
