Рецепты Пчёлки

Рецепт прямиком из ресторанов Питера

Без химии и ароматизаторов 🔥

Бисквит: • мука 200 г • сахар 100 г • яица 3 шт • сода 1/3 ч.л Крем: • сметана 20% 400 г • сахарная пудра 100 г Шоколадная глазурь: • шоколад 100 г • сливки от 20% 90-100 г • масло сливочное 10 г 👩🏻‍🍳Приготовление: Взбейте яица с сахаром до пышной массы в течение 2х минут, в процессе добавьте соду. Когда масса взобьётся, можно добавлять муку. Просейте муку частями и аккуратно перемешайте лопаткой. Из готового теста с помощью столовой ложки выложите на противень маленькие круглые лепешки и поставьте их в духовку при 180 °С на 10 минут...

На 10-12 шт: • чернослив 100 г • грецкий орех 70 г • мёд 20 г (можно без него) Для глазури: • Шоколад 100 г Приготовление: Замочите чернослив в тёплой воде на 5 минут, орехи подсушите на сковороде до приятного аромата. Слейте воду с чернослива, перетрите орехи, чтобы хотя бы частично снять кожицу. Теперь дело за малым. Соедините все ингредиенты в чаше блендера и превратите всё в мягкую липкую кашицу. Мокрыми руками сформируйте шарики весом 13-15 г и отправьте их застывать в холодильник или морозилку на 20 минут...

Ягодный слой: • мягкий творог (Савушкин) 120 г • клубника 100 г • желатин 1 ч.л • вода 2 ст.л Сливочный слой: • мягкий творог 120 г • сливки 3 ст.л • желатин 1 ч.л • вода 2 ст.л На украшения: клубника, кокосовая стружка Клубничный слой: 1. Желатин замочите в воде, когда набухнет нагрейте в микроволновке в течение 10-15 сек до растворения (не кипятить) 2. Измельчите блендером клубнику, добавьте к ней мягкий творог и растопленный желатин...