Рецепты Пчёлки

Рецепт прямиком из ресторанов Питера

Без химии и ароматизаторов 🔥

Бисквит: • мука 200 г • сахар 100 г • яица 3 шт • сода 1/3 ч.л Крем: • сметана 20% 400 г • сахарная пудра 100 г Шоколадная глазурь: • шоколад 100 г • сливки от 20% 90-100 г • масло сливочное 10 г 👩🏻‍🍳Приготовление: Взбейте яица с сахаром до пышной массы в течение 2х минут, в процессе добавьте соду. Когда масса взобьётся, можно добавлять муку. Просейте муку частями и аккуратно перемешайте лопаткой. Из готового теста с помощью столовой ложки выложите на противень маленькие круглые лепешки и поставьте их в духовку при 180 °С на 10 минут...

На 10-12 шт: • чернослив 100 г • грецкий орех 70 г • мёд 20 г (можно без него) Для глазури: • Шоколад 100 г Приготовление: Замочите чернослив в тёплой воде на 5 минут, орехи подсушите на сковороде до приятного аромата. Слейте воду с чернослива, перетрите орехи, чтобы хотя бы частично снять кожицу. Теперь дело за малым. Соедините все ингредиенты в чаше блендера и превратите всё в мягкую липкую кашицу. Мокрыми руками сформируйте шарики весом 13-15 г и отправьте их застывать в холодильник или морозилку на 20 минут...

Ягодный слой: • мягкий творог (Савушкин) 120 г • клубника 100 г • желатин 1 ч.л • вода 2 ст.л Сливочный слой: • мягкий творог 120 г • сливки 3 ст.л • желатин 1 ч.л • вода 2 ст.л На украшения: клубника, кокосовая стружка Клубничный слой: 1. Желатин замочите в воде, когда набухнет нагрейте в микроволновке в течение 10-15 сек до растворения (не кипятить) 2. Измельчите блендером клубнику, добавьте к ней мягкий творог и растопленный желатин...

Рецепт теста на 14-15 шт: • Мука 230 г • Сахар 200 г • Яицо 2 шт • Какао 25 г • Сливочное масло 60 г • Растительное масло 30 г • Кефир 180 г • Сода 0,5 ч.л • Разрыхлитель 0,5 ч.л • Уксус 1 ч.л Приготовление: Соединить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать. В отдельной миске взбить яица с сахаром до светла, добавить размягченное сливочное масло + растительное, далее частями ввести сухие ингредиенты и кефир, перемешать миксером...

Рассчитано на форму 20-22 см Тесто: • Мука 250 г • Сливочное масло 120 г • Щепотка соли • Сахар 100 г • Желтки 2 яиц Крем: • Молоко 400 г • Желтки 4 шт • Сахар 100 г • Ваниль 1 г • Крахмал 20 г • Мука 20 г Желе: • Ягоды 100 г • Клубничное желе порошок 50 г • Вода 200 г Приготовление: Для теста: просеять муку, добавить щепотку соли и смешать со сливочным маслом. Добавить сахар и желтки, замесить тесто. Убрать в холодильник на пол часа. Достать тесто и раскатать его в пласт. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки...

Банановый мусс? Банановый десерт?🍌🐝 Спонтанный рецепт за 10 минут 👍🏻 Это нереально вкусно, хотелось съесть до застывания 😅 • 120 г сливочного сыра • 120 г сметаны • 30 г сахара • 40 г арахисовой пасты (думаю, можно заменить на шоколадную пасту или урбеч, но мне кажется, так вкусно получилось из за аромата арахиса🤤) • 70 г воды • 10 г желатина от dr.oetker • 2 банана • 10 г какао на присыпку Приготовление: Заливаем желатин водой, ставим набухать...

Меренга: • 5 белков • 220 г сахара • соль на кончике ножа • лимонная кислота маленькая щепотка Крем: • 250 мл сливок 33% • 100 г сахарной пудры • 150 г сливочного сыра Начинка: • 100-150 г любых ягод Приготовление: Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахаром, солью и лимонной кислотой до стойких пиков. Это займёт примерно 10 минут. Готовую белковую массу распределить по листу пергамента слоем примерно 0,7 см и отправить в духовку при температуре 140 °С на 30 минут. Готовая меренга будет похрустывать и легко отставать от бумаги...

150 г сливочного масла 1 яицо 200 г сахара 2 ст.л сметаны 300-350 г муки 1 ч.л разрыхлителя 200 г варёной сгущенки по 3 капли красного и жёлтого гелевых красителей или 50 г сока свёклы и 50 г сока моркови сахарный песок — для обваливания персиков Приготовление: Мягкое сливочное масло, сахар и сметану поместить в глубокую емкость. Вбить туда яйцо. Тщательно перемешать массу, добиваясь ее однородной консистенции. Разрыхлитель соединить с мукой в отдельной посуде. Постепенно ввести сухую смесь к остальным ингредиентам, просеивая ее через сито...

Ингредиенты: бананы 3 шт мёд 100 г яица 3 шт масло растительное 70 г мука 220 г разрыхлитель 10 г ванилин 1 г соль щепотка 👩🏼‍🍳И так.. Берём 2 миски. В первой миске разминаем вилкой 2 банана, смешиваем с мёдом. Добавляем яица и всё взбиваем миксером в течение минуты, вливаем растительное масло и продолжаем взбивать ещё 10 секунд. Во вторую миску просеиваем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Теперь соединяем содержимое двух мисок и очень хорошо все перемешиваем...

сливочное масло 150 г сахар 150 г яица 3 шт мука 150 г молоко 90 г ванилин 1 г Взбиваем сахар с яйцами 1 минуту, вливаем растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать. Добавляем оставшиеся ингредиенты, ещё раз все хорошо перемешиваем миксером. Тесто должно быть по консистенции как питьевой йогурт...