Кофенавт

Ну сколько можно говорить о кофе?! А вот можно, и сегодня для тебя я подготовил статью о том, как ты можешь получать именно тот вкус кофе, какой ты пожелаешь. Садись поудобнее и готовься к тому, что скоро ты станешь Властелином Кофе и Правителем Вкуса, ибо сейчас мы будем учиться управлять процессом заваривания, чтобы получить вкусную, ароматную чашку, а не вот-это-вот-все. Поехали! Определение Первое, с чем нужно определиться, так это с понятием. Экстракция - процесс, при котором мы отделяем нужные вещества от ненужных...

На связи Кофенавт! Транслируем серьезную и строго научную тему: как надо крошить кофе, чтобы он получился вкусным. Предлагаю тебе взять в руки любимую кофемолку и начинать безжалостную расчлененку милых, вкусно пахнущих зернышек. А пока крутятся жернова, мы будем разбираться зачем мы смалываем кофе и на что влияет величина помола. Поехали! А почему нельзя закинуть цельные зерна? Действительно, а почему? Можно ради интереса попробовать, но кофеек получится не самый топовый, и на то есть одна причина...

На связи Кофенавт! Сегодня варим кофе в турочке:) Турка - с одной стороны, донельзя простой девайс, с другой - дает целое поле для экспериментов с напитком. Сегодня я подготовил для тебя небольшой трактат, в котором отражу все, что знаю о турке. Тут будет не только рецепт приготовления, но и прочая полезная инфа, которая поможет тебе увидеть свою любимую турочку совершенно новым взглядом. Поехали! Сходу лови основные тезисы по турке. Терминология От профи зачастую можно слышать "джезва" или реже "ибрик"...

На связи Кофенавт! Снова выбросил кофейный жмых? Сегодня я начинаю серию "зеленых" статей о компаниях, которые решили сделать иначе и создать умные, экологичные продукты. Почему это важно и как у них получилось сделать мир немного лучше - читай ниже. Поехали! Kaffeform, Германия Молодой парень из Берлина, продуктовый дизайнер Джулиан Лехнер, решил позаботиться об окружающей среде своим способом, элегантным и крайне полезным. Проблематика Кофейные стаканчики - мелочь, которая оборачивается большим злом...

Привет, на связи Кофенавт! Один из самых животрепещущих вопросов, которым задаются люди, начиная исследовать кофейный мир - а чем собственно отличаются Арабика и Робуста. Тема скучноватая, но нужная! Когда я слышу различные вариации "фу" и "фи" в сторону Робусты, в голову приходит термин одного испанского историка - "черная легенда". Так он назвал пропаганду, которая очерняет и выставляет в худшем свете оппонента, чтобы показать себя, конечно же, в лучшем. Я вообще не признаю la leyenda negra в...

Кофенавт на связи! "Разделяй и властвуй" - формула простая и универсальная, подходит ко всему, и, как оказывается, даже ко вкусу кофе. Все еще страдаешь от того что в голову ничего не лезет, чтобы описать вкус кофе? Не унывай, сделай глубокий вдох, такой же выдох, завари чашечку кофе и на расслабоне сканируй ясным очами данную статью. Зуб даю, по мере прочтения, твоя чашка кофе будет становится в тысячу раз понятнее, вкуснее, многограннее, и при этом гораздо интереснее. Так что садись поудобнее...

Привет, на связи Кофенавт! Раз уж начали со статьи о вкусе кофе (если не видел, смело жми сюда), то продолжим говорить не только об инструментах для понимания вкуса, но и о процедурах, которые нам помогают разобраться что к чему в нашей чашке. Хочешь раскрышевать по дескрипторам свою чашку, но пока не хватает скила? Решение есть: отправляйся на каппинг, там научат и обучат. Не знаешь что такое каппинг? Без паники, дочитывай статью и будь в теоретическом всеоружии. Погнали! Итак, представьте: группа...

Сегодня поболтаем о вкусе кофе, как в нем разбираться и чем руководствоваться. Начнем с того, что статья будет полезна тем людям, которые почему-то решили, что им нужно начать разбираться во вкусе из чашки. К этому люди приходят по-разному, но если ты еще не знаешь с чего начать, то смело следуй инструкции ниже. Шаг первый: закажи себе пачку хорошего кофейка. Шаг второй: прочитай на упаковке изысканное описание вкуса а-ля "фундук, какао, сухофрукты". Шаг третий: завари чашку (желательно по-моднее, в каком нибудь пуровере или кемексе)...