Реалист с юмором

Это относится не только к рестораторам. Не стоит обольщаться временным поблажкам властей, по поводу карантина и всяких замудренных названий, под тип "Самоизоляция". Картина намного страшнее, чем вы ее представляете. На подходе вторая волна Короновируса. Роспотребнадзор, опубликовал данные об ожидании второй волны с 15 июля, а это спустя 2 недели после голосования о "Новой конституции". Что это?! Массовый обман населения или случайное совпадение. Выбирайте сами. А мы в это время, начинаем продолжаем развивать доставку обедов и ужинов...

Сколько мы платим в ресторанах?! Почему мясные блюда за порцию доходят до 2000-5000 рублей?! Все очень просто! Есть всего две причины: 1. Шеф-повар ресторана, использует дорогие продукты для приготовления. 2. Не правильная наценка, жадность собственников. Мало кто задумывается, почему "Лучшая паста" в городе, стоит так дорого, даже переформулирую - "Как они делают такую вкусную пасту в городе, ведь продукты такие же?!". А вот нет, продукты далеко не такие же. Уверен, Шеф взял одни из самых дорогих...

Все очень просто! Все кроется в детях и нашем детском прошлом, мы все еще дети по своим поступкам. Начало всего, начинается с вашего рождения. Мама всегда рядом, прибегает на каждый ваш зов, так сказать подтирает задницу. Но чем старше вы становитесь, тем меньше этого внимания получаете от матери. После понимания, что это внимания вам мало, вы начинаете поиск этого внимания в других людях и этот поиск превращается в смысл жизни. Удержите эту мысль. Пока ребенок маленький, скажем до 7 лет, он пытается получать внимание всеми доступными способами: 1...

Ресторанная индустрия. Часть 3. Гостеприимство - одно из самых психологически напряженных сфер деятельности. Любой сотрудник в течении всего рабочего дня напрягает свои нервы до предела. Все потому что идет постоянный контакт с кучей людей. В этой статье, я не буду много разглагольствовать. Просто перечислю факторы риски срыва сотрудников: 1. Проблемные гости. "Говорят гость приходит в ресторан уже с плохим настроением, чтобы успокоится, возможно с помощью сбрасывания негатива в виде кучи претензий...

Ресторанная индустрия. Часть 2 Ресторанная индустрия России, одна из самых не развитых сфер. Самое трудное в этом, что и образования толкового ни кто не дает. Существуют сотни консультантов и консалтинга и все из них дают очень поверхностную информацию, по сути то сами они получали образование через опыт, по факту ни чего не понимая в сложном проценте прибыли этого направления. Что такое экономика ресторана?! По полочкам... 1. Во всей основе экономики ресторана, лежит наценка. Зарубежные коллеги, придумали методологию вычисления через "Себестоимость - Cost"...

ЧАСТЬ 1. Знакомлю и рассказываю про кухню. Не смотря на пандемию сегодняшнего времени, считаю эту тему актуальной, так как сфера гостеприимства в нашей стране на дне! Надеюсь эта статья, хоть как-то поможет понять, что такое ресторан и в чем его суть. Мой опыт в ресторанной индустрии имеет очень большой срок. За это время, я успел поработать на заграничных партнеров и на многих русских предпринимателей, в том числе принимал в ресторанах первых лиц страны. В этой статье, я раскрою занавес любого русского ресторана...

У меня очень хорошее воспоминание, о временах, когда я работал на Красной Поляне в Сочи. Это было время открытия Олимпиады и еще несколько лет после. Очень много хороших эмоций, ассоциирующиеся с прекрасными и красивыми местами, командным духом, хорошими зарплатами, отличной погодой, но вы можете сказать: "Да как вообще можно себя чувствовать по другому на курорте?". За занавесом этой красоты, кроется множество минусов, о которых я вам расскажу, что вы не увидите сразу, но может вас очень неприятно удивить: 1...

Начнем сразу, без прелюдий, поехали: Bugatti Chiron - Гиперкар компаний Bugatti, выпущен в 2016 году. Стоимость такой машины обойдется примерно в 220 миллионов рублей. Pagani Huyara BC - автомобиль итальянской марки Pagani, начало производства с 2011 года. Выпускают всего 20 автомобилей в год. Ferarri Peninfarina Sergio 2020 - концепт-кар итальянского дома Peninfarina. Название Ferrari имеет, только из-за присутствия двигателя. Автомобиль был выпущен в дань памяти автомобильному дизайнеру. Aston Martin Valkyrie 2020 - Британский гибридный автомобиль, ограниченной версии...

Это невероятное произведение, хоть и не настолько популярное в наше время, но до сих пор, многие пересматривают не однократно. Не смотря на то, что сюжет фильма происходит в Германии и Швейцарии, то его съемки проходили в СССР и от части в ГДР...

Прежде чем плеваться ядом, о том что США в огне, там твориться полный бардак и это начало "Гражданской войны", хочу вам рассказать про реальные факты, показывающие на обратное. 1. После протестного движения, люди убирают улицы за собой. 2. Грабят магазины и торговые центры - мародеры и провокаторы, которые действуют не ближе 2 кварталов от основного движения протестующих, это говорит о не причастности этих двух групп. В настоящее время, мародеры орудуют рандомно и без самого протеста, это уже происходит редко, так как основные торговые точки закрылись и приостановили свои работы...

1. Как общаться с противоположным полом?! Если б в школах вели правильное половое воспитание, то сегодня меньше было бы одиночек с детьми. Полноценное воспитание ребенка, закладывает его правильное психологическое восприятие. 2. Финансовая грамотность. Если б мне объяснили с детства, что деньги это лишь средство достижения цели, а не сама цель, то мое состояние было бы совершенно другим. 3. Борьба с бюрократией Как правильно подавать документы в гос. органы?! Как правильно составлять договора?!...

В силу своей профессии, мне приходится постоянно мониторить вакансии по работе в своей сфере и параллельно захватываю постоянно другие сферы для анализа. На Июнь 2020 года, объявлений стало на 30% меньше, чем в обычное время, до пандемии. Основная масса компаний, так и не переставала работать. В основном пострадал только сектор гостеприимства - (Гостиницы и рестораны). Восстановление которого, будет не менее 3-х лет после окончания пандемии. Все остальные организации, так или иначе продолжали работать, хоть и наблюдался спад продаж, а спад был тотальным...