РУСАЛОЧЬЯ ЗАВОДЬ

Русская кухня многогранна, он складывалась на протяжении многих веков, обогащаясь за счет кулинарных традиций других народностей. Русский народный кулинарный календарь тесно связан с народными праздниками, ритуалами, а так же с особенностями земледелия. Сегодня мы рассмотрим летнюю его часть. 1-е числа и середина июня: Можно начинать сбор приправ и лекарственных трав , которые появились ранним летом, например, корень лопуха, крапива, корни хрена, зверобоя. Блюда: зеленый борщ, настойки...

16 июня (3 июня по старому стилю) по народному календарю именуется Лукьяном ветряком, в честь Лукиана Антиохийского. 16 июня в народе имел названия: «Лукьян», «День Луки», «Ветреник», «Колодец» . Называли его так, потому что крестьяне определяли по направлению и силе ветра будущий урожай и погоду. Южный ветер обещал хороший урожай яровых культур. Северо-Западный и восточный - болезни, инфекции, сырость. Северо-восточный к сильным и затяжным дождям. А если замечали ветер, поднимающийся от земли вверх к небу, это истолковывалось как предвестие хорошей и сухой погоды...

15 июня (2 июня по старому стилю) по народному календарю именуется Никифор-вьюн зеленый, в честь Никифора исповедника, патриарха Константинопольского. День 15 июня в народе именовали "зеленые святки", "Вьюн зеленый" или "Никифор-дубодер". Не смотря на то, что полевая работа была в самом разгаре, с этого дня молодежь начинала по вечерам собираться вместе, петь песни, устраивать гулянья. На Никифора проводили обряд названный "Вьюнцом", схожим с зимними колядками. Нарядная молодежь с утра с песнями ходила по деревне...

14 июня (1 июня по старому стилю) по народному календарю именуется Устином-брусничные губы, в честь святого Иустина Римского - раннехристианского мученика. В этот день крестьяне обязательно наблюдали за закатом. Если погода была ясная, лучи солнца яркие, то ожидали хороший урожай пшеницы, овса и ячменя. А если шел дождь или небо было затянуто тучами, то это тоже не считали плохой приметой - это предвещало хороший урожай льна и конопли. Считалось, что Святой Устин покровительствует честным и чистым отношениям, и всегда становится на сторону обиженного...

Я думаю, все замечали, что в деревенских домах (и не только) многие наносят изображение креста на дверные косяки и оконные рамы. Делают это мелом, карандашом, краской и даже огарком церковной свечи. Меня с детства интересовало, для чего же это. Но никакого другого ответа кроме "так принято" я не получала. Так давайте же разберемся, откуда пошла эта традиция. И почему до сих пор люди рисуют кресты в своих домах. С давних, еще языческих времён, люди всегда знали, что дверные и оконные проёмы, а так же любые другие отверстия из дома на улицу сакральны...