Инна Ива

Паштет – блюдо-перевертыш. Само слово Pastete в переводе означает «начинка для пирога». Однако сегодня паштет – это начинка, которая утратила оболочку и стала самостоятельным блюдом. Мы привыкли воспринимать паштет как легкую закуску, которую можно наскоро намазать на хлеб. Тем удивительнее читать, как описывает А. Дюма обед Гримо и виконта де Бражелона: «Они съели целый паштет без остатка и выпили до дна бутылку старого маконского вина». И это нормально, так как в то время паштет был самостоятельным блюдом, притом очень сытным, способным утолить голод двух взрослых мужчин...

Пока мы не можем есть пасту на ее родине, можно поэкспериментировать на своей. Для приготовления пасты пригодится не только мука, но и многочисленные гаджеты. Помощник №1.Машинка для пасты. Это комплексное решение, которое превратит вас сразу в мастера пасты. С ее помощью можно регулировать толщину теста, а сменные насадки помогут создать практически любые изделия. Например, есть интересная насадка для равиоли, которая запечатывает между двумя пластами теста любую начинку по вашему вкусу. Помощник №2...

Первая паста появились в I веке. Это была широкая лапша, которая вскоре стала самой популярной пищей в Италии, да и во всем мире. С XIX века, после изобретения машины для приготовления пасты, ее начали производить в промышленных масштабах. С тех пор внешний вид пасты становился все более разнообразным. Сегодня существует несколько сотен видов макаронных изделий, любой формы, размера, цвета, вкуса. Неизменным остается главное – пасту делают из твердых сортов пшеницы. Запомнить все виды пасты непросто, но можно выделить несколько классов...

Пирожное – маленькая радость. Гастрономический словарь определяет как любое кондитерское изделие строго заданного размере – не более 10 на 5 см, из какого угодно теста и начинки. Пирожные просто незаменимы для праздников и фуршетов - удобно держать, не нужно резать. Кроме того, не пачкают рук и не вызывают чувства вины – пирожные такие маленькие, что просто не могут навредить фигуре. Миннуцца от Святой Агаты. Уровень сложности – 5. Миннуцца ди Сант-Агата – сицилийский специалитет, который выпекают к празднику Святой Агаты, покровительницы Катании...

Пока остаются только виртуальные путешествия и воспоминания? Что же, начну с ближайшего зарубежья. Про Ригу пишут много плохого, но для меня она остается красивым и каким-то очень комфортным городом. А люди встречаются только вежливые и доброжелательные, как в Питере. Вообще здесь немножко как в Питере – красивая архитектура, интересно одетые прохожие, запах моря и чайки в городе, налет провинциальности, вкусная и недорогая еда в «столовых». Словом, после 10-летнего перерыва я была страшно рада побывать здесь...