ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла 2 штуки Сыр козья брынза 200 г Листья базилика по вкусу Свежие листья шпината по вкусу Лимон ½ штуки Молотый красный перец щепотка 1. Мытую свеклу сварите в кожуре (это займет около часа). Вареную свеклу остудите, очистите от шкурки и нарежьте тонкими кружками. 2. Тонко нарежьте брынзу...
Азербайджан – страна, связывающая два континента, с богатейшей историей и красивейшей природой. Государство омывается водами Каспийского моря и имеет множество гор, которыми занято больше половины всей территории страны. Это горы из системы Большого и Малого Кавказа, Талышские горы. Эти места вызывают неописуемый восторг и незабываемые впечатления от посещения. Уникальность страны еще в том, что погода в Азербайджане очень разнообразная, что обуславливается девятью климатическими зонами из 11 существующих в мире...
В качестве идеально легкой и одновременно полезной закуски предлагаем обратить внимание на такое национальное блюдо азербайджанской кухни, как кутабы. Кушанье представляет собой полукруглые плоские пирожки из пресного теста с сочной и ароматной начинкой из свежей зелени с различными дополнениями. Легкие в приготовлении и одновременно очень вкусные кутабы отлично подойдут в качестве дополнения к любому мясному блюду, а также шашлыку. Обратите внимание! В ходе приготовления можно заметить сходство кутабов с чебуреками...
"Курабье Бакинское" было популярным печеньем в СССР, и с тех пор его рецепт почти не изменился. Главное при выпекании печенья - не передержать его в духовке, оно будет сухое. Правильное курабье - золотисто-жeлтого цвета. Рецепт: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 белок, сахарная пудра, абрикосовое повидло. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы...
Шор гогал - это круглая, ярко-желтая булочка, напоминающая солнце. Пекут гогал с несладкой начинкой, состоящей из различных восточных специй. Эту соленую рассыпчатую выпечку традиционно едят со сладким чаем. Рецепт: Тесто - 1,5 кг муки, 30 г дрожжей, 500 г молока, 100 г сливочного масла, 6 яиц, соль по вкусу. Начинка - 500 г муки, по 1 чайной ложки аниса, тмина, корицы, черного перца, куркумы и соли, 3 столовые ложки топленого масла. Отдельно - 1 кг масла, 1 яйцо и 100 г мака или тмина. Сделать опару (в теплом молоке растворить дрожжи и добавить муку), поставить в теплое место...
