Bartender Magazine

В прошлой статье я писал об истории и строении кофеварки Мокка (гейзерной), а теперь пришло время рассказать о приготовлении кофе и обслуживании данного типа кофеварок. Приготовление кофе в гейзерной кофеварке Кстати, если вы любите добавлять специи (корицу, кардамон или другие...) в кофе, то можно их добавить прямо к молотым зёрнам в воронку. Также можно нагревать молоко в верхнем отсеке параллельно с приготовлением кофе, если вы любите пить его с молоком...

История Мокка (она же гейзерная кофеварка) – самая известная кофеварка в мире. Изобретена в Италии, поэтому найти ее можно без преувеличения в каждом итальянском доме. Само устройство было изобретено Луиджи де Понти и поставлено на производство Альфонсо Биалетти в 1933 году. Они назвали свою кофеварку “Мокка Экспресс”. Кофеварки подобного типа были и раньше, однако определённые детали, современный дизайн и маркетинговая кампания позволили Биалетти достичь успеха. Кофейник имеет простую восьмигранную форму и изготавливается из алюминия - металла номер в Италии на то время...

Принято считать, что первые бары появились на диком западе, но на самом деле это суждение ошибочно. Еще в средневековье появились заведения, взявшие на себя задачу сделать людей счастливыми с помощью выпивки, хотя на современные бары они не были сильно похожи. Думаю, вы вы уже догадались, что сегодня я расскажу о тавернах - предках современного бара. Кстати, в тавернах использовали лишь два вида мебели -лавки и столы. Стулья было использовать глупо, так как их вместительность была сильно меньше...

Родина кофе - Эфиопия, а история о том, что в Италии растёт самый лучший кофе - всего лишь миф, ведь там кофе вообще не растёт! Но вернемся к теме. В выращивании кофе очень важен климат. Кофейное дерево ничем не отличается от любого другого плодово-ягодного, поэтому и условия должны быть соответствующими. В этой статье я расскажу где и как выращивают кофе. Где выращивают кофе Для выращивания кофе более всего подходит экваториальный климат, так как влага, тепло и отсутствие сильных перепадов температур - идеальные условия...

Пришло время поговорить об истории кофе, ведь не все так однозначно. Знаете ли вы, какие земли обладали монополией на производство и торговлю кофе? Если нет, то желаю вам приятно провести время за чтением этой статьи) Легенда о кофе Существует несколько версий открытия кофе, но есть одна, которую особенно хочется рассказать - это легенда о пастухе Калди. Она отсылает нас в середину 9 века, когда человек впервые столкнулся с чудесным действием ягод, дающих неслыханный запас бодрости. Но сначала об этом эффекте узнали не люди, а козы, оказавшиеся более любознательными...