Советы дачнику и кулинару.

Диета, богатая овощами и фруктами, — лучший способ для организма получить витамины и минералы. Это крайне важно, особенно в осенне-зимний период, когда организм ослаблен и подвержен инфекциям. Когда лето закончилось, стоит заняться домашними заготовками, которые защитят нас от болезней. Квашеная капуста является отличным источником витамина С, а также хорошо влияет на микрофлору кишечника. С помощью натуральной квашеной капусты укрепляли свой иммунитет моряки! Квашеную капусту часто добавляют в различные блюда, например, супы или салаты. Кому нельзя есть квашеную капусту Для приготовления квашеной капусты используется большое количество соли...

Мясо горбуши богато витаминами A, C, PP, кальцием, йодом, магнием, железом, фтором. Горбуша, как и большинство рыб, полезна для здоровья человека. Хозяйки любят подавать блюда из горбуши не только на ужин, но и на праздничное застолье. Есть одно простое блюдо, которое понравится даже тем, кто предосудительно относится к горбуше: мол, «мясо сухое», «это вообще не рыба» и т.д. Продукты: филе горбуши на коже – 4 штуки (2 рыбки); лук – 2 луковицы; шампиньоны – 0,3 кг; сыр – 0,15 кг; сметана – 180 г; куриные яйца (вареные) – 4 штуки; соль, черный перец; сок лимона – столовая ложка; растительное масло...

Приготовление пирога с большим количеством начинки - задача непростая. Очень часто создание такого блюда сопровождается вытеканием сока, а также серьёзным загрязнением противня и стенок духового шкафа. Да и само блюдо становится гораздо менее вкусным. Во-первых, выпечка лишается значительного объёма начинки. Во-вторых, кушанье подгорает. Впрочем, существует интересный вариант упрощения приготовления таких пирогов. И на помощь, как ни странно, придут макароны. Как правильно использовать макароны Перед тем как отправить сырой пирог с открытой начинкой в духовку, нужно воткнуть в блюдо несколько макаронин...

Продвинутые хозяйки считают, что панировка мяса, рыбы и других продуктов в тарелке – прошлый век. По их мнению, современные кулинары так не делают, ведь есть более простой способ, благодаря которому на кухне порядок и руки не пачкаются. Многие хозяйки используют для этой цели обычный целлофановый пакет. Засыпают панировку, бросают туда мясо, завязывают пакет и без лишнего труда распределяют массу. Но продвинутые хозяйки считают, что пакеты засоряют окружающую среду, поэтому используют контейнеры для этой цели. Например, берут...

Кому-то это может показаться странным, но разрыхлитель, предназначенный для добавления в тесто, пригодится и при приготовлении курицы. Перед тем как раскрыть секрет, напомним, для чего все же нужен этот компонент в составе блюда. Благодаря разрыхлителю тесто для выпечки поднимается в разы быстрее и, кроме того, становится пышным. Однако на этом полезные свойства пекарского порошка не заканчиваются. Кроме того, что он улучшает качество теста, разрыхлитель также способен удалить лишнюю влагу из любого продукта. На этом-то и строится кулинарная хитрость – добавление разрыхлителя при запекании курочки делает птицу обладательницей хрустящей золотистой корочки...