Бутылочкин

Наткнулся на эту штуковину производства Дербентского Коньячного Комбината в Магните. И... влюбился! Позже, когда наливал его вслепую народу на нашей дегустации по России (а аудитория у нас хоть и гражданская, но вполне подготовленая), куда его только не отправили. На Мадейру, в Андалусию, в Крым. Дагестан и порт не выбил никто. Зато всем понравилось, а это, согласитесь, важнее всего. Собственно за #вино. На порт и впрямь не похоже, скорее на херес, где-то между амонтильядо и олоросо. Значит, ркацители и другие белые сорта, бленд двух урожаев - 1997 и 1998...

Хлыщ с мушкетёрской растительностью на фото - яблочный гений всея Франции Эрик Борделе. Винной закалки мужчина, работал сомелье в мишленовском трехзвезднике, водил знакомство с Дидье Дагено и другими отцами натурального виноделия. Заразился их идеями, и потянуло Эрика в реальный сектор. Вернулся он на свою малую родину - в Нормандию. Как известно с виноградом там ниалё, а вот яблочки растут отменные, да и груши, давай бог! Эрик не сразу пришёл к успеху. Классный терруар, который он гордо именует...

Итак, значит, Vega Sicilia, "Unico", Ribera del Duero, 2010.  RP97, JS99. Семья Альваресов - монстры, состоящие в закрытом клубе винных #рептилоидов - PFV (Primum Familiae Vini), наряду с Ротшильдами, Антинори и прочими Торресами и Эгонами Мюллерами. Тинто Фино (он же темпранильо) - 94% и 6% каберне совиньон а. Вообще, конечно, #вино с историей. Когда-то его раздавали аристократам, крупным буржуям и прочему олигархату, и купить его было невозможно, поскольку ты туда не входишь. Впрочем, и теперь бутылка в России стоит столько, что лучше забыть сразу...

Искусство каллиграфии требует почти невозможного - сосредоточения, концентрации и, одновременно, полного расслабона, умиротворение и покоя. Как это совместить? Ну, на то и искусство. У японских мастеров была прям мода подписывать свои работы незамкнутым кругом - знаком Энсо - символом того, как на самом деле сложно делать простые вещи. И вообще считалось одним из лучших упражнений для художника день напролёт рисовать такие незавершённые колечки. А то, как ты рисуешь круг - отражает твоё внутреннее состояние...

Vina Tondonia Reserva 2008. Почему для взрослых? Потому что абсолютная классика, которую сложно, как мне кажется, оценить без большого жизненного опыта. Впрочем, многие взрослые тоже зевают и похрапывают на Верди или Стравинском. Но мы - не такие!  Значит, что? Пробуем.  Темпранильо/гарнача/ масуэло/грасиано. Бродило себе бесконтрольно в древних дубовых чанах. Затем, более 6 лет доходило до ума в бочках, причём каждые два года из бочки в бочку аккуратно декантировали, снижая осадок. А потом ещё и осветлили яичными белками (так что веганы - мимо), а вот фильтровать не стали...