Готовь Сам!

История Первые упоминания о пудинге относят к XVIII веку. Существует несколько версий его происхождения. Согласно первой версии пудинг появился из… овсянки, сваренной на бульоне, куда также добавляли орехи, мед, чернослив и хлебные крошки. Таким был пудинг во времена Елизаветы I. По второй версии рождественский пудинг был… мясными консервами. Для хранения мяса использовали тесто с черносливом с добавлением сахара и специй. Наибольшую популярность блюдо приобрело во времена королевы Виктории. Пудинг тогда готовили из муки, жира, фруктов, специй и сахара...

Лазанья – одно из популярных блюд итальянской кухни, которое способно с первого кусочка завоевать любовь любого жителя нашей планеты. Современная лазанья - это несколько слоев высушенного, а впоследствии сваренного или запеченного пшеничного теста, выложены в промежутках разнообразными начинками – от мясного фарша до овощного или грибного рагу. Блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке.   Но такой лазанья была не всегда. Родоначальница лазаньи представляла собой плоскую круглую лепешку из пшеничного хлеба...

Начнем с того, что идут огромные споры , о том можно ли готовить свинину с прожарками кроме "well done" или все таки можно попробовать стейк например медиум. Есть такие свинки которых называют "чёрная иберийская", порода Иберико . Особенность этих свиней в том, что у них особый рацион и место выпаса. Местами выпаса иберийских свиней свойственна лесная местность скудный и однообразный рацион питания, в основном они питаются желудями, это заставило свиней приспосабливаться к условиям. Что привело...

Рис для суши  ПОЧЕМУ ДЛЯ СУШИ ТРЕБУЕТСЯ ТАКОЙ ОСОБЕННЫЙ РИС? Круглозерный рис, используемый для приготовления суши, принадлежит к тому же семейству, что и рис для ризотто или паэльи, но содержит меньше крахмала. В разных регионах Японии выращивают разные сорта риса, но во всех случаях собирается только один урожай — в отличие от многих стран Азии, где урожаев может быть несколько. Наибольшее распространение имеют две разновидности риса: косихикари, обладающий более насыщенным вкусом и довольно клейкий, и сасанихики, более легкий...

Панкейки! В переводе с английского pun-сковорода, Cake-пирожное. Панкейки распростренены в Америке и Канаде, от наших блинчиков они отличаются пышностью. Если сравнивать то они больше похожи на оладьи . Готовят их по особым рецептам, а подают в основном на завтрак и поливают мёдом, сиропом и фруктовый джемом. В истории нет точных дат появления панкейков на столах. Известно только, что первыми панкейки начали готовить мигранты из Шотландии приехавшие в Америку. В Канаде обожают панкейки с клиновым сиропом, они считаются чуть ли не главным блюдом канадцев...

И так! Если кто не знал, мясо состоит из пучков длинных мышечных волокон, которые расположены параллельно друг другу. Присмотритесь внимательней к мясу, и вы увидите, что строение волокон почти как у дерева, у некоторых мышц в районе поясницы (откуда стейки стриплойн и рибай) или вырезки эти волокна тонкие, пучки настолько тонкие, что мясо почти не волокнистое. Отрубы из слабых мышц, подобно этим, будут мягкими и нежными, вне зависимости от того, как вы их нарежете. У недорогих отрубов типа скёрт-стейка, хэнгер-стейка или фланка более толстые пучки с четко выраженными отдельными волокнами...

В очередной раз, стоя у прилавка в очередном супер-маркете и размышляя о там какое оливковое масло выбрать, задался вопросом, а что я вообще знаю о нем?! Давайте разбираться. Оливковое масло - растительное масло, производят его из плодов оливкового дерева. Масло имеет цвет от буро-желтого до зеленовато-желтого, вкус с лёгкой горчинкой. С цветом и вкусом определились, давайте разбираться дальше. Натуральное масло, его получают с использованием только физических методов без химической очистки...

20 июля отмечается интересный праздник – Международный День Торта (International Cake Day), посвящённый дружбе и миру между людьми, странами, народами. Он проходит под девизом «I CAKE YOU», что значит – «Я приду к тебе с тортом», что, в общем, логично – как, если не тортом с чаем, отпраздновать мир и дружбу? В честь такого праздника расскажу вам историю Торта "Наполеон" Наполео́н — популярный в России торт или пирожное из слоёного теста с масляным или заварным кремом.  Рецепты тортов из слоёного теста с названием mille-feuille (тысяча листов) впервые появляются в Западной Европе в 1733 году...