Татаринка

РОССИЯ Столица – Москва. Россия – самая большая по площади в мире страна. Она занимает восточную и западную части континента Евразия. Преимущественно территория нашей страны находится на северной и северо-восточной области материка. Винодельческие регионы сосредоточены в юго-западной части страны. В настоящее время виноделие России находится на стадии становления. Огромный урон отрасли нанесла антиалкогольная кампания 90-г годов XX века, последствия которой ощущаются до сих пор. И тем не менее отдельные успехи виноделов из года в год складываются в позитивную тенденцию...

Аustria - Österreich – Австрия столица – Вена. Австрия — государство в Центральной Европе. Своеобразное географическое расположение Австрии вносит свой вклад в уникальность вин этой страны. Хотя Австрия находится на одной широте с Бургундией, разница температур здесь более существенная...

Portugal – Португалия столица – Лиссабон. Португалия располагается на самом Западе континентальной Европы. Имеет лишь одного соседа – Испанию, с которой граничит на севере и востоке. Португалия известна...

Крепленые вина Чувственные ароматы, полнота вкуса и мягкая спиритуозность – таков характер крепленых вин. Их брожение прерывают добавлением спирта. Считается, что метод крепления был придуман ученым-алхимиком Арно де Виланова в конце XIII века. С тех пор этот метод приобрел широкое распространение во Франции, Испании, Португалии. Для получения крепленого вина брожение прерывают добавлением виноградного спирта в количестве от 5 до 20%, что сохраняет сладость напитка. Самые известные крепленые вина – херес, портвейн, мадера...

Немецкие виноградники лежат на самых северных широтах мира – там, где находится Алтай или Монголия. Благодаря постоянной борьбе за выживание лозы порождают уникальные вина. Лучшие виноградники всегда находятся на южных склонах, чтобы захватить свет и тепло каждого луча солнца. Большинство виноградников разбито в долинах рек Рейн и Мозель - в местах, где почва и камни (сланец и базальт) могут удерживать тепло. Борьба за каждый возможный источник тепла для вызревания винограда – вот в чем суть немецких виноградников...

Виноделие Франции На территории Галлии (Франции) виноград начинают культивировать с приходом римлян. В I веке он распространяется в долине реки Роны, затем во II веке появляется в районах Бордо и Бургундия,...

Виноделие Аргентины Аргентина – обширная страна, которая протянулась вдоль Анд и площадь которой в 5 раз превышает территорию Франции. Виноградники располагаются между 32° и 40° южной широты, у подножия Анд, на западе страны и в умеренной зоне. Уровень осадков здесь ниже, чем в Чили, – всего лишь 20-25 см (8-10 дюймов) в год, но осадки выпадают равномерно в течение лета...

Виноделие Чили Чили проходит узкой полосой (шириной от 15 до 350 км и длиной до 5000 км) вдоль всего южноамериканского побережья Тихого океана, на востоке вдоль границы страны тянется горная цепь Анд. Страна находится в нескольких климатических поясах: на севере находится засушливая пустыня Атакама, а южная оконечность континента расположена не так уж далеко от Антарктиды...

Все коньяки – бренди, но не все бренди – коньяки Производство коньяка ограничено столь крошечной территорией, что на картах она обозначается точкой. Однако известность коньяка безгранична во всем мире. Коньяк – это дважды дистиллированное белое сухое вино, выдержанное в дубовых бочках. Город Коньяк расположен на юго-западе Франции, примерно в 150 километрах к северу от Бордо. Он стоит на берегу реки Шаранта, которая впадает в Атлантический океан. ИСТОРИЯ. В регионе, где сейчас производится коньяк, раньше производились белые сухие вина, которые продавались в страны Северного моря...

Шотландский виски Уже в XV веке дистилляция была распространенным занятием в Шотландии. И особую роль в становлении индустрии производства виски сыграла налоговая политика государства. Правительство неоднократно...

Долгое время перегонка считалась верным средством для обретения богатства и бессмертия. А спиртные напитки называли aquavitae («водой жизни») и употребляли только в качестве лекарства. Начало истории создания крепких напитков началась в тот момент, когда человек был заинтригован возникновением пара над кипящим сосудом. Тогда он понял, что сможет разделять жидкости и начал перегонять все подряд, что попадалось под руки. Затем значительный вклад в развитие технологии перегонки внесли алхимики: в центре внимания их исследований лежал философский камень...

Из пяти основных крепких спиртных напитков ром является, пожалуй, наименее понятным по вкусовым ощущениям, хотя его белая разновидность пользуется сейчас на мировом рынке огромным спросом. В массовом сознании этот напиток оказался связанным с представлением о привольной беззаботной жизни моряков. Ассоциации с морем при упоминании слова «ром» основываются, в частности, и на том факте, что в XVIII веке этот напиток был введен в ежедневный рацион питания английских моряков. Эта традиция сохранялась...