Найти в Дзене
Почему шоколад иногда образует белый налёт?
Налёт бывает двух видов. Один — жирный налёт. Это происходит, когда шоколад хранился в слишком тёплой среде. Недостаточной растопить шоколад, но какао-масло в нём размягчилось/растаяло и поднялось наверх. Затем при понижении температуры он затвердевает, и получается белый меловой налёт. Обычно теряются вкусовые качества, которые получаются с шоколадом с более высокого содержания твёрдого какао, но его вполне можно есть. Второй — сахарный налёт. Это происходит при температурном шоке или влажности. Когда вы кладёте шоколад из тёплой среды (даже при комнатной температуре), в холодную среду, например холодильник, на поверхности образуется тонкий слой конденсата...
3 года назад
Проивзодство 1 кг говядины требует 15.000 литров воды — почему это проблема?
Большая часть воды не выпивается коровой, она используется для выращивания коровьего корма. Стоит отметить, что она не исчезает просто так, а со временем снова попадет в систему водоснабжения. В чём же проблема? Предположим, вам дают одно большое ведро пресной воды в день на все нужды. Вам достаточно воды чтобы пить, умываться и выращивать несколько растений для еды. Теперь вы решаете вырастить корову — этой корове нужно огромное количество травы, для выращивания которой вам нужно использовать целое ведро воды. К тому времени, как вы съедите корову, каждый приём пищи, который вы получили с неё, обойдётся вам гораздо дороже воды, чем растения, которые вы выращивали и ели...
3 года назад
Как работает передача радиоволн в космосе? Сколько времени требуется для отправки / приема сигналов?
Работают так же, как радиоволновые передачи на Земле, только без атмосферы подвергаются гораздо меньшим помехам из-за атмосферной ионизации. Радиоволны относятся к электромагнитному спектру, как и видимый свет. Таким образом, они движутся со скоростью света. Радиоволны, как и световые волны, движутся со скоростью 300.000 км/с или 17.987.547 км/мин. Когда приближаемся к таким большим расстояниям, мы часто конвертируем их в измерения скорости света. Например, 300 000 км — это одна световая секунда, 17.987.547 км — световая минута и т. д. Световой год — это 9,4 триллиона км, если вам интересно. Итак,...
664 читали · 3 года назад
Почему крупные животные не болеют раком?
Рак вызывается повреждёнными клетками, которые начинают бесконтрольно делиться. ДНК содержит несколько генов. Онкогены — способствуют делению клеток, сообщают клетке, когда пришло время начать деление. Антионкогены — ингибируют деление клеток, сообщают клетке, когда пришло время прекратить деление. Если эти гены повреждены и не функционируют должным образом, это может привести к тому, что гены-промоторы будут функционировать слишком интенсивно. Это также может привести к тому, что гены-ингибиторы будут слабо функционировать, так что клетка начнёт бесконтрольно делиться. Повреждение ДНК — это в первую очередь проблема для клеток, которые хотят делиться...
3 года назад
Почему свет мерцает во время грозы?
Это зависит от конструкции местной электросети, поэтому в этом ответе не указаны конкретные детали. Молния это десятки/сотни миллионов вольт напряжения: достаточно, чтобы превратить воздух [изолятор] в часть цепи. Электрическая сеть рядом с домом состоит из множества сложных компонентов, созданных противостоять этому огромному скачку напряжения. Чаще всего это означает полное отключение района от электросети на несколько секунд, чтобы защитить его от внезапного потока безумного количества электроэнергии. Цепи перенаправляют электричество, пока ток снова не станет "безопасным" — мы видим это как мерцание света...
183 читали · 3 года назад
Что такое Бритва Оккама?
Бритвой Оккама часто ошибочно называют «самый простой ответ — правильный», но правильнее было бы сказать: «самый простой ответ — лучшая отправная точка для исследования». Идея состоит в том, что чем больше различных переменных или предположений должно сложиться, чтобы найти решение, тем сложнее его исследовать и тем меньше вероятность того, что оно вообще произойдет. «Entia non sunt multiplicanda praeter necessitatem» «Не следует множить сущности без необходимости». Классический пример: вы слышите стук копыт снаружи, это лошадь или зебра? Если вы не живете в африканской саванне, вряд ли это будет зебра...
3 года назад
Что такое инфляция и почему она происходит?
Инфляция – это снижение покупательной способности денег. То, что десять лет назад можно было купить за 1000 рублей, сейчас стоит значительно дороже. Это изменение называется «инфляцией». Инфляция не вызвана строго увеличением дохода обычных потребителей. Это может быть одной из причин, но не единственной и не всегда будет вызывать инфляцию. Пример: продукт, пользующийся спросом, имеет ограниченное предложение. Допустим, это жильё. Спрос превышает предложение, поэтому цены растут. Растущие цены вынуждают домовладельцев держаться за свою собственность в надежде получить ещё большую прибыль в будущем...
3 года назад
Что именно мы видим на снимке телескопа Джеймса Уэбба?
Мы смотрим на небо. Это звёзды и галактики. Большинство из них слишком тусклые, чтобы человеческий глаз мог их увидеть ночью на улице, но передовые технологии телескопа позволяют их разглядеть. Представьте, что вы стоите на земле, держа перед собой на вытянутых руках песчинку. Сколько неба закрыто этой песчинкой? На этом снимке изображена именно эта "закрытая" площадь неба. Самые яркие пятна обведены световыми линиями. Эти звёзды слишком яркие, чтобы телескоп мог их хорошо распознать — некоторый «рассеянный» свет отражается в неправильном направлении. Если звезда действительно яркая, по сравнению...
3 года назад
Cредний вес облака 550 тонн: Как они парят в воздухе, если такие тяжелые?
Вес имеет меньшее значение, чем плотность. 500-тонная лодка плавает в воде, потому что весит меньше воды, которую вытесняет. Облака тяжёлые, но не плотные. Влага, которую вы видите в облаке, спускается вниз, часто до самой земли. Единственная причина, по которой вы не можете видеть все это, заключается в том, что на более низких высотах теплее, а влага не достигает 100% вместимости воздуха. Другими словами, облака — это вершины невидимых гор, которые становятся белыми только при подходящей температуре. Когда эта температура у земли, возникает туман. Вот почему нижняя часть облаков может быть довольно плоской...
3 года назад
Почему лечение не может быть самостоятельным?
Мы - высокоинтеллектуальный вид, и все же мы часто не в состоянии разрешить или даже распознать то, что происходит в наших собственных головах. Почему? Потому что терапия — это не процедура, а вид отношений. Многие подумают, что речь идёт о знании чего-то (например, как выполнять дыхательное упражнение) или о проницательности — осознании собственных мотивов и предубеждений. Эти люди не совсем не правы, но это не ответ на вопрос. Действительно, есть определенная группа людей, для которых книги по самопомощи работают очень хорошо, и это люди, для которых единственное, чего у них нет, — это информации...
3 года назад
Почему у человека не отрастают конечности?
Если организм создаёт клетки кожи и мышц, когда мы получаем порезы, и генерирует клетки костей после их перелома, тогда почему не может вырастить палец, если его отрезать? Наше тело исцеляется, как слепой мастер на все руки, ремонтирующий дом. Пример: Если мяч разобьёт окно, вы вызовете слепого мастера на все руки, и он начнёт ощупывать место удара. Стеклянные осколки. Оконная рама. Должно быть разбитое окно. Вывод — его можно починить полностью, заказав новое окно. Однажды машина проезжает сквозь стену, вынося всю оконную раму. Вы снова вызываете бригаду слепых мастеров на все руки. Однако они чувствуют только большую дыру в стене и понятия не имеют, где раньше было окно...
3 года назад
Откуда мы знаем, что на Земле 7 миллиардов человек?
Есть много статей об оценке численности населения, но перепись — это наука, а некоторые методы оценки численности населения могут быть даже точнее, чем фактический подсчёт. Подсчёт предполагает, что вы собираетесь физически пересчитать каждого человека и провести точное измерение, но из-за размера выборки это просто невозможно. Отсутствующие домохозяйства, ложные отчёты и бездомность — все это усложняет подсчёт. В то время как сравнительное измерение потребления продуктов питания, статистики смертей и захоронений и т.п. могут позволить получить оценки, которые могут быть такими же точными или лучше, чем попытки подсчёта...
3 года назад