Блог пивного сомелье

Говоря о столице Баварии Мюнхене, невозможно обойтись без упоминания «Большой мюнхенской шестерки» — шести крупнейших пивоваренных компаний Мюнхена, чье становление самым тесным образом переплелось с историей...

К Всемирному дню безопасности пищевых продуктов эксперты Роскачества провели ревизию всех своих исследований и выявили по 5 лучших и худших с точки зрения качества и безопасности категорий продуктов. В каждой категории было подсчитано количество товаров с обнуленным рейтингом и товаров с рейтингом 4,5 балла и выше. В каждой продуктовой категории был рассчитан процент безопасных и качественных продуктов от общего числа исследованных торговых марок. Чем выше процент, тем безопаснее категория. Среди опасных: чем выше процент, тем опаснее категория...

Говоря о столице Баварии Мюнхене, невозможно обойтись без упоминания «Большой мюнхенской шестерки» — шести крупнейших пивоваренных компаний Мюнхена, чье становление самым тесным образом переплелось с историей этого города: Hofbräu, Löwenbräu, Spatenbräu, Augustiner-Bräu, Paulanerbräu и Hacker-Pschorr Bräu. Пиво этих шести марок доминирует в Мюнхене, а для многих зарубежных любителей эти марки являются синонимом мюнхенского пива, хотя разумеется, мюнхенское пиво не исчерпывается продукцией Большой мюнхенской шестерки...

«Хофброй» – это пиво, история которого исчисляется не десятками, а сотнями лет. Немецкое название Hofbräu переводится как «придворное пиво». И действительно, пивоварня «Хофброй» была придворной пивоварней баварских герцогов. Ее в далеком 1589 году в Мюнхене учредил герцог Вильгельм V Благочестивый. Сегодня же пенный напиток под этим брендом изготавливает государственная пивоваренная компания, называющаяся «Хофброй Мюнхен». Кстати, это одна из немногих баварских пивоварен, не принадлежащих мировым транснациональным компаниям (наряду с Augustiner, о которой можно прочитать здесь...

Подписывайтесь на наш канал и узнавайте больше интересных фактов о любимом напитке и всём, что с ним связано!

В последнее время в России набирают популярность слабоалкогольные коктейли на основе пива - Радлеры. Правда, к радлерам российского производства, лично у меня много вопросов, а вот в Европе, и особенно в Германии, это самый популярный коктейль, известный уже более века. Итак, что же такое Радлер? Это коктейль из светлого пива и классического лимонада, смешанных в пропорциях 50/50 или 60/40. Правда есть и другие разновидности (о них ниже), но исторически - это всё-таки светлое пиво с лимонадом. Крепость таких коктейлей, как правило колеблется в районе 1,5-3 градусов...

Как известно, одним из основных компонентов для изготовления пива являются шишки хмеля. Именно хмель отвечает в пиве за неповторимый аромат и горький привкус. Для определения горечи пива была придумана специальная мерная таблица – IBU...

Существуют десятки, если не сотни пивных бокалов. Но стоит ли тратить деньги и место в серванте для всех них? Ответ однозначный: если вы не заядлый биргик, конечно же нет! Если у вас будет только один пивной бокал, пусть это будет один из базовых бокалов. Прежде всего, это различные виды пинт - коническая, ноник-пинта, немецкая или ирландская пинта. Сюда же можно отнести и бокал, известный как Касабланка Эти базовые бокалы подходят для большинства повседневных стилей пива : IPA, APA, стаутов,...

В основном, сочетание пиво – еда не имеет строгих правил, которым надо следовать. Это всего лишь советы и попытки подавать различные варианты пары могут быть очень интересными. И только некоторые из них будут неподходящими. Но существуют несколько правил, которые помогут подобрать правильное сочетание. Вообще, с точки зрения фуд-пейринга пиво, в зависимости от стиля, может работать по разному. 1)Как смягчитель вкуса(или если хотите, ополаскиватель). Пиво как бы смывает резкий вкус с рецепторов, позволяя продолжать наслаждаться едой и напитком...