Полезное и вредное

Трудно найти человека, которому бы не нравился хрустящий, пахнущий ароматными травами картофель с аппетитной и вкусной корочкой… Это никогда не выходящее из кулинарной моды, любимое лакомство холостяков и студентов всех времен. Даже люди, привыкшие питаться правильно, иногда не могут устоять перед безумно вкусным, но вредным для фигуры блюдом. Жареная картошка, невероятно простое в приготовлении, но потрясающе аппетитное лакомство. В чем же состоит его польза и вред для здоровья? Картофель – основные...

10. Вода У ученых нет единой оценки того, сколько воды нужно среднему человеку каждый день. Вместо этого американский Институт медицины установил достаточный уровень ежедневного потребления в 15 чашек для мужчин и 11 чашек для женщин. Обратите внимание, что это не жесткое требование, а рекомендация. У большинства людей около 80% этого объема воды приходится на напитки; остальное — на еду. 9. Гранатовый сок Исследование, опубликованное в Clinical Nutrition, изучало потребление гранатового сока пациентами со стенозом сонной артерии...

Мир прекрасен своими традициями и алкоголиками. В каждой стране есть традиционный напиток, которым достигается гармония души. Где-то кумыс, где-то лимончелло, где-то вино. Как правило, это продукты брожения или самогон, но при всей своей схожести каждый напиток уникален, по-разному уносит душу в рай. Поэтому вместо того, чтобы в новогоднюю ночь давиться шампанским и принимать на ход ноги грамм 150 чего-то крепкого, мы предлагаем обратить внимание на традиционное пойло народов мира. То есть не попсовый шотландский виски, китайский маотай или убийственную чачу, а малопопулярные напитки...

Paзнooбpaзнoe мeню вaшeй диeты - caмый лeгĸий cпocoб cлeдить зa здopoвьeм. Πoмимo тoгo, чтo вы пoлyчaeтe энepгию из пpoдyĸтoв, oни тaĸжe cпocoбны пpинecти oгpoмнyю пoльзy. Heĸoтopыe пoмoгyт пpeдoтвpaтить paĸ или зaщитить вac oт cepдeчныx зaбoлeвaний. И этo нe вce. Hижe мы пpивeдeм cпиcoĸ из caмыx питaтeльныx пpoдyĸтoв в миpe, ĸoтopыe дoлжны быть ocнoвными в вaшeм paциoнe. 1. Aвoĸaдo Πoлeзныe жиpы, coдepжaщиecя в aвoĸaдo, пoмoгaют cнизить ypoвeнь xoлecтepинa. Иccлeдoвaтeли oбнapyжили, чтo зaмeнa...

6. Шоколадные батончики, леденцы и жевательные конфеты Без опасности нажить себе диабет, онкологию, ожирение, остеопороз, проблемы с зубами и аллергические реакции человек может съедать максимум 50 граммов сахара в день. Этот высший предел нормы — примерно 10 чайных ложек, но не стоит забывать, что помимо "чистого" сахара, который мы кладем в чай или кофе, глюкоза с сахарозой поджидают нас, скажем, в том же кетчупе. Или в йогурте. Да мало ли где: стоит почитать состав привычных продуктов, подрубрику...

В честь дня рождения картофельных чипсов - классике фастфуда исполняется 160 лет - проект Weekend решил напомнить, какие популярные блюда врачи считают самыми опасными для нашего здоровья – и, главное, почему. 24 августа 1853 года служащий ресторана при отеле Moon's Lake Lodge в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк) – индеец-метис Джордж Крам – по счастливой случайности приготовил картофельные чипсы. Легенда гласит, что общепит посетил не кто иной, как сам железнодорожный магнат Вандербильт, и заказал, как ни странно, самую обычную жареную картошку...

Дать прикурить Одним из главных канцерогенов табачного дыма является бензпирен. Есть он и в любых блюдах, поджаренных на углях. При иных способах готовки он не образуется. Всё дело в особенностях приготовления шашлыка. Жир, капающий с мяса на угли, подвергается пиролизу, в результате этого процесса и образуется бензпирен. С дымом он поднимается и оседает на поверхности мяса, накапливаясь в очень приличных количествах. Например, в эксперименте было показано, что в мясе, приготовленном на углях, бензпирена может быть до 60 мкг/кг, а порой даже и больше...