Lucky Lady

Для закатки салата из овощей на зиму я покупаю самые хорошие и молоденькие овощи и самую свежую зелень Ингредиенты: Все овощи хорошо моем и просушиваем бумажными полотенцами. Строгой пропорции я не придерживаюсь. Огурцы (выдерживаю 2 часа в холодной воде) - 2 кг Помидоры - 2 кг. Сладкий перец (красный и желтый) - 1 кг. Лук репчатый белый и ялтинский - 800 гр. Стручковый острый красный перец - 2 шт. Чеснок - 2 головки Свежая зелень: укроп, петрушка, базилик, сельдерей Подготовка овощей для консервации...

Ингредиенты: Для того, чтобы пышки получились нежные, лучше всего брать кефир 1% Мука - 250 гр. Кефир (комнатной температуры 1%) - 180 гр. Соль - 1 ч. л. без горки Сахар - 0,5 ч. л. без горки Сода пищевая - 1 ч л без горки Приготовление теста: Просеиваем муку в емкость в которой будем замешивать тесто Добавляем в муку соль, сахар и соду, все хорошо перемешиваем Теперь добавляем кефир и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто минут 5-7. Тесто должно получиться мягкое, не забитое мукой. Можно жарить сразу...

Ингредиенты Помыли и просушили все овощи для салата Помидоры - 150-200 гр. Огурцы - 100-150 гр. Салат латук - 1 пучок Болгарский перец - 2 шт. (1 - красный, 1 - желтый) Брынза - 120 гр. Маслины или оливки - 50-60 гр. Свежая зелень: укроп, петрушка, базилик Сахар - 1 ч. л. без горки Соль - 1 ч. л. без горки Сухие приправы: орегано, перец черный молотый, тмин - по 0,5 ч. л. Яблочный уксус 6% - 1-1,5 ст. л. Оливковое масло - 5 ст. л. Теперь нарезаем все продукты для приготовления греческого салата Огурцы...

Ингредиенты: для приготовления зеленого борща Курица домашняя - 300-350 гр. Щавель - 1 большой пучок Шпинат - 1 пучок Зеленый лук - 2 пучка Укроп, петрушка - небольшой пучок Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. (+1 шт. в бульон) Морковь - 1 шт. в бульон Корень сельдерея (или стебель сельдерея) - кусочек (или 1 стебель в бульон) Соль - 1 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Специи: куркума, паприка, хмели-сунели, черный перец молотый - по желанию и предпочтению Готовим бульон Курицу хорошо моем, закладываем...

Ингредиенты для приготовления Мука - 450 гр.(+-) Молоко теплое - 280 мл. Сахар - 30 гр. Дрожжи прессованные - 10 гр. Ванилин - несколько капель Соль - 0.5 ч. л. Масло растительное - 50 мл. Приготовление теста: Весь подготовленный сахар высыпаем в теплое молоко, перемешиваем. Дрожжи прессованные заливаем теплым молоком ( немного от общего объема) и оставляем разойтись Муку просеиваем в миску Добавляем соль в муку Затем добавляем несколько капель ванилина и поднявшуюся массу дрожжей с молоком Дальше...

Для приготовления баклажанов тщательно моем и просушиваем бумажными полотенцами баклажаны и зелень Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг. 200 гр. Перец острый стручковый - 1 шт. Чеснок - 1 головка (50 гр.) Зелень - укроп, петрушка, сельдерей Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Итальянские сухие травы - 0,5 ч. л. Нарезка продуктов Баклажаны порезать тонкими брусочками Чеснок почистить и пропустить через пресс для чеснока Зелень: укроп, петрушку и сельдерей мелко порезать Красный острый стручковый перец - мелко порезать Также нам необходимо для жарки во фритюре баклажан Масло растительное - 250 мл...

Ингредиенты Мука - 300 гр. Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Минеральная вода - 100-150 мл. Масло растительное - 40 мл. Приготовление теста для блинов: Отправляем в емкость для приготовления теста просеянную муку, соль и сахар Добавляем молоко, яйца, минеральную воду и растительное масло Все тщательно перемешиваем Накрываем крышкой и отправляем в холодильник Приготовление мяса для блинов Мясо (у меня баранина) хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь...

Ингредиенты для приготовления Творог - 270 грамм (Творог лучше брать обезжиренный) Овсяные хлопья - 80 гр. Сахар - 20 гр. Ванилин или ванильный сахар - по вкусу Яйца - 2 желтка Разрыхлитель - 1/4 ч. л. Соль - щепотка Сахар и овсяные хлопья измельчаем на кофемолке Готовим тесто для сырников: В миску для замешивания выкладываем измельченные овсяные хлопья Добавляем творог Соль и сахарную пудру Затем яичные желтки и ванильную эссенцию Замешиваем тесто для сырников Оставляем тесто в пакете на 15-20...

Подготовка арбуза для консервирования Арбуз хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем Арбузы разрезаем на тонкие кольца. Затем произвольно нарезаем на небольшие кусочки по желанию. При желании можно убрать всю корочку с арбуза. Я некоторые кусочки арбуза оставляю с коркой, так они будут в баночках намного красивей и придадут более ароматный вкус. Для маринада нам необходимо заложить в баночки специи и зелень: Сухая смесь для маринада: укроп, горчица, кориандр Смесь цветного перца горошком Душистый...

Для приготовления бисквита нам необходимо: Яйца - 5 шт. Сахар - 150 гр. (я из сахара сделала сахарную пудру) Мука - 150 гр Ванилин - 1 пакетик Приготовление бисквита: В чашу миксера отправляем 5 яиц и взбиваем на маленькой скорости Добавляем сахарную пудру и ванилин и взбиваем на большой скорости до увеличения объема Снимаем чашу с миксера и вводим небольшими порциями просеянную муку, аккуратно замешивая тесто в однородную массу силиконовой ложкой Дно формы покрываем промасленным пергаментом для выпечки...

Сегодня приготовим наше любимое блюдо "Бешбармак по-казахски". Очень давно, когда моя семья жила в Казахстане, я впервые попробовала это блюдо у одноклассника на день рождении и оно сразило меня "наповал" своим неповторимым вкусом, ароматом и насыщенным бульоном. Многие готовят это блюдо без картофеля, ну а я приготовлю таким, как оно осталось в моей памяти. Готовим бульон из баранины Это блюдо готовят из конины, говядины и баранины. Также мясо заранее просаливают и немного провяливают. Я буду готовить из свежей баранины...

Ингредиенты для выпечки торта: Мука - 380 гр. Сахар 100 гр. Мед -150 гр. Масло сливочное - 80 гр. Сода - 1 ч. л. без горки Яйца - 2 шт. Какао - 20 гр. Соль - 1 ч.л. без горки Приготовление теста для выпечки: В кастрюлю с толстым дном выкладываем подготовленные продукты: мед, сахар, соль и сливочное масло. тавим кастрюлю на небольшой огонь Постоянно помешивая, нагреваем до растворения сахара Добавляем в разогретые продукты соду и выключаем огонь. Тщательно перемешиваем. Наша сладкая масса начала хорошо пениться и увеличиваться в объеме...