SowiakOwl

В 2018 году Греция приняла более 30 миллионов туристов и получила 15,9 миллиардов евро дохода от туристической деятельности. Это был новый рекорд греческого туризма - пятый по счету - и 2019 год, похоже, установил новый рекорд. На этот сектор приходится более четверти ВВП Греции и треть рабочих мест занято в туризме. Греция находится на пути к тому, чтобы войти в десятку лучших туристических направлений во всем мире. В последние три-четыре года в Греции наблюдался резкий рост как местных, так и иностранных...

Первым делом, когда я попадаю в Грецию, я стараюсь найти поблизости традиционную таверну, чтобы насладиться непередаваемым вкусом греческой кухни. Что мы лучше всего знаем из Греческой кухни? Конечно "Греческий салат". Сами греки называют его Хориатики (Xωριατικη), что переводится как "Деревенский". В каждом регионе Греции, да что там говорить, в каждом населенном пункте, его готовят по-разному - разные ингредиенты, разная нарезка, разная подача, но всегда неизменны: помидоры, огурцы, оливки, сыр фета, оливковое масло и лук...

Этап сбраживания - продолжение предыдущих часть первая и часть вторая. Когда сусло охладилось до необходимой температуры, его переливают в ферментер (емкость для сбраживания) и добавляют дрожжи.Дрожжи запускают процесс брожения и перерабатывают сахар в алкоголь и углекислый газ. Вкус пива так же зависит от вида дрожжей (элевые - или лагерные) и от сорта дрожжей (которых существует огромное множество). Брожение обычно длится от 7 до 30 дней при температуре от 2 до 20 градусов, в зависимости от сорта пива...

В первой части я рассказал что такое солод и как его готовят чтобы стать пивом. Итак, мы дошли до этапа, который называют "Варка пива". В процессе этого этапа, нужно добиться того, чтобы солод отдал воде все те вещества, которые в нем содержатся, причем в том виде, который позже легко переработают дрожжи. В данном процессе смесь солода и воды называется "Затором", процесс - "Затиранием", а в результате мы получим "сусло". Процесс не ограничивается простым нагревом до кипячения, у него есть несколько этапов, которые выполняют свои задачи...

Все знают что пиво варится! Кто-то, даже, уверен, что можно пить только что сваренное пиво - СВЕЖЕЕ... (слышал я подобное пару раз). Есть так же убежденные сторонники теории, что на "наших" заводах делают "порошковое" пиво. Давайте попробуем разобраться в технологии производства пива, чтобы понимать что мы пьем. Основным сырьем для производства пива является солод. Солод - это душа пива, его основной ингредиент. Солод создают на солодовне из зерен злаковых культур. Сразу после того, как зерно собрали, его отправляют на солодовню, где замачивают и помещают во влажную среду...