Блог Талантливой Дамы

В нашем благородном семействе кофе "La Sora" вызвал бурный шквал эмоций. Негативных, конечно. Или вы подумали, что я опишу, как мы наслаждались каждым глотком этого "божественного" напитка? Нет. И не надейтесь. Год прошёл. И "приличный" кофе из Светофора ушёл Хотя вы наверняка мне возразите: В Светофоре приличный кофе? Аффтар, ну и вкус у вас (ахахаха) Но у всех свои вкусовые предпочтения. И разные, к тому же. Как раньше говорили в народе: "Кому поп, кому попадья, а кому и попова дочка". Так же и про кофе...

Это сейчас я точно знаю, что соотношение капусты, моркови и соли соблюдать нужно. И это на самом деле важно. Это сейчас я не переживаю, что квашеная капуста не получится. Ещё как получится! И будет хрустящей, сочной и вкусной. Это раньше я все продукты брала на "глазок" и думала, что и так сойдёт. Но при таком моём "халатном" отношении к квашению капусты результат был всегда непредсказуем! В конце концов, мне это надоело. Соседка говорит, что я всё усложняю, а она квасит капусту легко, солит "на глазок" и довольна результатом При квашении капусты я чётко соблюдают пропорции...

Про хлеб в заголовке написала, потому что едим аджику в основном с хлебом - больше с тёмным - с краюшкой или корочкой! Да и с белым тоже класс! Уууххх! Это вкусно, ну просто до безумия! Не в прямом смысле, конечно, не подумайте. В переносном! В общем, у меня для вас три моих самых любимых, проверенных временем, отработанных до мелочей, офигенных (даже не стесняюсь, называю вещи своими именами) рецептов аджики на зиму. А по другим рецептам и не закрываю. Если и пробую, то как-то не приживаются они у нас...

Турбазу нам посоветовали наши друзья из столицы. Они каждый год стараются выбраться из Москвы на отдых к нам в Волгоград. Подгадывают с погодой, чтоб пожарче было. Рыбалка, купание, речной загар, шашлыки и всё такое. В этом году, правда, не поехали на Волгу. У них самих жарища такая, что и к нам ехать не надо. База отдыха "Зелёный Мыс", та, которую они так хвалили, находится в черте городе. Почти на окраине самого южного района Волгограда. Волгоград - город южный. Просто мы в низовьях Волги. Но это всё же юг России...

В любом рецепте должна быть "изюминка". Согласитесь. "Изюминка" этого рецепта помидоров на зиму - базилик. С ним помидоры получаются не просто вкусными, а очень и очень вкусными, пикантными, пряными. Сколько лет я занимаюсь домашним консервированием и каждый раз удивляюсь, как может лишь один только ингредиент менять привычный вкус консервации и придавать ей новые, необычные оттенки. У меня рецепт томатов с базиликом рассчитан на 3 однолитровые банки. Воды уйдет где-то полтора литра (все равно берите с небольшим запасом)...