Молодой кондитер,старый кулинар

Кокосовый орех натереть на мелкой терке, банан нарезать ломтиками толщиной 1/2 см, изюм замочить; затем смешать все ингредиенты и заправить, по желанию, сливками, или лимонным соком, или тем и другим. Вместо кокосового ореха можно взять готовую кокосовую стружку...

ПОНАДОБИТСЯ 600 мл молока; 2 яйца; 1/2 стак. сахара;

Понадобится Для начинки: Приготовление Взять два стакана теплой воды, поло­жить в них дрожжи и размешать, всыпать половину просеянной муки, размешать, покрыть и поставить в теплое ме­сто для подъема. Когда опара подойдет, положить в нее растопленное масло, оставив немного на смазывание сковороды, три яйца, сахар, соль, размешать и всыпать остальную муку, оставив часть для разделки теста, хорошо вымешать и выбить тесто, дать ему подойти. Яблоки нарезать ломтиками, пересыпать сахаром...

ПОНАДОБИТСЯ Для теста: Для начинки: ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Яйца взбить с сахаром, солью и 1 стак. молока. Всыпать 1 стак. муки, смешанной с разрыхлителем, и тщательно перемешать. Добавить просеянный порошок какао и перемешать. Подсыпать оставшуюся муку и снова перемешать. Постепенно вливая оставшееся молоко, приготовить тесто консистенции жидкой сметаны...

Зимним он называется потому, что все необходимые ингредиенты имеются в зимнее время - яблоки, груши, апельсины и консервированные ананасы. Рецептура (на 4-5 порций): Приготовление Очистите яблоки и груши от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте - не мелко и не крупно, примерно на частицы 1 см в длину и 0,5 см в толщину...