СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД И СОВЕТЫ

Шведская кухня – часть скандинавских гастрономических традиций. Непростой климат, холодное море сформировали ее характер – простота, сытность, определенный, весьма ограниченный, набор ингредиентов. Шведы равнодушны к вегетарианству, что и неудивительно, поскольку согреться исключительно салатом из овощей весьма непросто. Поэтому среди национальных блюд Швеции почетом пользуются блюда мясные, из жирных сортов рыбы, грибов, круп. Но и про овощи не забывают. Свекла, морковь, картофель, капуста – простые и понятные представители овощного царства...

Вкусные, воздушные, аппетитные кребли – что может быть проще! Глядя на фотографию, вы, скорее всего, подумали, что это хворост. А вот и нет! Это старинная немецкая выпечка – кребли. По своей форме напоминают хворост, потому что тесто формируется также. Но для хвороста тесто делается таким, чтобы после жарки оно получалось хрустящим. А у креблей тесто мягкое, воздушное и по структуре напоминает пончики. Кребли можно делать сладкими, добавив сахара или чуть солеными и кушать с другими блюдами вместо хлеба...

Витаминное, вкусное и тонизирующее первое блюдо. Аппетитный на вид и освежающий холодный суп, который утоляет голод и заодно жажду. Обычно это блюдо наши предки кушали летом, когда на улице стоят жаркие деньки, но также часто такую окрошку готовят на всевозможные праздники, даже зимние. ИНГРЕДИЕНТЫ Картошка 2  Огурцы 1  Редис 100  Яйца 2  Вареная колбаса 150  Зелёный лук 20  Укроп 20  Сметана 200  Вода 700  Соль по вкусу Лимонная кислота по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Можно приготовить окрошку и хранить ее в сухом виде...

Сегодня мы привыкли искать полезные советы, которые облегчают нам жизнь, во всемирной паутине. А раньше наши бабушки сами обменивались опытом друг с другом и порой изобретали действительно гениальные лайфхаки, которые не потеряли актуальности и в наши дни. 1. Применяем соль для легкой уборки Плиту значительно удобнее мыть после готовки, если перед этим насыпать вокруг конфорок тонкий слой соли: все капли и брызги останутся на ней. Когда плита остынет, достаточно будет собрать соль влажной тряпкой, ничего оттирать не придется...

Положить за уши и на виски кислую капусту в тряпочке и обвязать голову полотенцем - такой рецепт донесли до нас старинные лечебники с припиской: "От мигрени". Согласитесь, просто и доступно. Но самое главное - никакой химии, а значит, и никаких побочных эффектов. Ничего не скажешь: мудрости нашим бабушкам было не занимать. Кстати, с той же целью - от мигрени - они применяли и другие подручные средства. Закладывали, например, в ухо тряпочку, смоченную соком красной свеклы или лука....

Домашние конфеты - до недавней поры это словосочетание казалось странным и даже немного нелепым: ну какие-такие конфеты можно сделать в домашних условиях? Наверное, вся наша практика в этой области кулинарии ограничивалась изготовлением поддельных "трюфелей" из детского питания и порошка какао. Сегодня ситуация кардинально изменилась и конфеты ручной работы прочно занимают определенную нишу в кондитерском мастерстве. Давайте посмотрим, как можно сделать некоторые разновидности конфет своими руками, воспользовавшись рецептами XIX века...

ДРУЗЬЯ,Я СОЗДАЛА ЗТОТ КАНАЛ,ЧТОБЫ МЫ С ВАМИ РАДОВАЛИ СВОИХ БЛИЗКИХ БЛЮДАМИ ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ОСНОВЕ СТАРИННЫХ РЕЦЕПТОВ. Компот из жареных персиков А вы знали, что первая книга рецептов появилась в XVIII веке? Читайте об этом в материале «Возьми восемь или десять не совсем спелых персиков, которые не разрезывай, а оставь их целыми, положи их в истопленную печь, дай поджариться всей коже, переворачивая их почасту; после вынув, положи в свежую воду; когда снимешь с них всю кожу и вымоешь в нескольких водах, то вари их в воде, положа четверть фунта (1 фунт — около 400 граммов...

Друзья,я создала зтот канал,чтобы мы с вами радовали своих близких блюдами из натуральных компонентов на основе старинных рецептов. Сегодня стало модно возрождать традиции предков. На современной кухне появляются древнерусские блюда, рецепты которых, казалось бы, были утрачены...

ДРУЗЬЯ,Я СОЗДАЛА ЗТОТ КАНАЛ,ЧТОБЫ МЫ С ВАМИ РАДОВАЛИ СВОИХ БЛИЗКИХ БЛЮДАМИ ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ОСНОВЕ СТАРИННЫХ РЕЦЕПТОВ. В те далёкие годы в деревне не было решительно никаких благ цивилизации, и всю еду готовили на печке. И всё-таки рецепты вполне можно адаптировать и к современным условиям. 1. Яблочный суп со свининой Для этого блюда лучше всего подойдут яблоки сортов 'Антоновка' или 'Богатырь'. Вместо крупного картофеля вы можете использовать картофельный «горох» – очень мелкие клубни...

Дарья Донцова реализовалась не только как самый плодовитый писатель в жанре ироничного детектива, но и как кулинар, раздающий советы хозяйкам с малым опытом. В некоторые старинные рецепты Дарья Донцова внесла свои изменения в ингридиенты на современный лад. Мясо в горшочке Для этого блюда вам, естественно, в первую очередь понадобится глиняный горшок, желательно для каждой порции отдельный. Сейчас купить эту посуду очень просто. Причем учтите: в дешевом горшке мясо приготовится абсолютно так же, как и в дорогом...

ДРУЗЬЯ,Я СОЗДАЛА ЗТОТ КАНАЛ,ЧТОБЫ МЫ С ВАМИ РАДОВАЛИ СВОИХ БЛИЗКИХ БЛЮДАМИ ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ОСНОВЕ СТАРИННЫХ РЕЦЕПТОВ. У русской кухни весьма богатая и, если так можно сказать, замысловатая история. Она постоянно ассимилировала рецепты разных народов, зачастую переиначивала их на свой лад, что-то «подглядывала» и брала на заметку. В 1816 году тульский помещик Левшин решил составить первую (это в XIX веке!) поваренную книгу с русскими блюдами. Потом жаловался, бедолага, что из-за...