Wine explorer

В очередной раз мы лишились еврпоейских деликатесов, но на этот раз причиной стали не санкции. Ниже публикую список того, с чем теперь можно пить вино. 1. Сыры Пока прекрасные сыры с благородной плесенью нам не доступны, обходимся тем, что есть. Благо сыроварение в России не стоит на месте. Обязательно пробуйте адыгейский или пошехонский сыр в паре к рислингу. Обязательно эксперементируйте с текстурой и вкусом. 2. Колбасы Хотя чоризо или салями теперь недоступны...

Ниже опубликую для Вас несколько способов, как открыть бутылку вина, если под рукой нет ножа сомелье. 1. Винтовой крюк. Технология достаточно проста. Вы вкручиваете винтовой крюк в пробку. Затем привязываете веревку к противоположной части крюка и тяните, что есть сил. 2. Молоток. Способ достаточно простой и по технологии напоминает действие ножа сомелье. Аккуратно вбиваете гвозди в пробку и затем вытаскиваете их молотком...

Азиатский рынок - один из самых быстро растущих во всем мире. Именно на их долю приходится самое большое количество потребляемого премиального вина. Следующим шагом стало появление винных спа-курортов. Один из самых экстраординарных находится в Японии, в нем гостям предлагают искупаться в бассейне, наполненным винной жидкостью. Конечно, искупаться в настоящем вине искупаться нельзя, иначе за несколько минут пребывания можно получить тяжелуйщую алкогольную интоксикацию...

Америкаский рынок всегда впереди планеты всей и в плане вина не исключение. Пока другие страны гонятся за исследованием своих терруаров, американцы смело работают с вином, превращая его в конструктор лего. Не стал исключением и их любимый каберне совиньон. Один из производителей выпустил линеку вин, которые были смешаны с различными кофейными напитками. Так, к каберне совиньону добавили свежесваренный эспрессо...

Проблема любого ресторана - хранения вина. Открытая бутылка не живет больше нескольких дней, а уж про отрытие дорогих позиций по бокалам раньше и не шло речи, ее можно было не успеть продать и просто напросто списать. Однако последнее время в мире появилось устрйство, которое может помочь решить эту проблему - Corravin. Суть технологии проста. Шприц с опускается в бутылку путем протыкания пробки...

Шиба-ину - одна из самых милых и последнее время востребованных пород собак в мире. Не так давно один из представителей данной породы решил войти в винный мир. На сайте shibasommelier уже есть рецензии на вино от собаки из Нью-Йорка, которая ставит баллы в косточках. Например, 2008 Ridge Vineyards “Montebello” Cabernet Sauvignon заработал целых 4 косточки из 5 возможных...

Стремление к совершенству – отличительная черта бельгийцев. Это страна, которая до сих пор хранит верность монархическому строю, а самое главное, трепетно сохраняет свою пивную самобытность. Ее история богата, но пиво проходит главной связующей конвой, ведь для его производства необходим солод, что сделало Бельгию одной из главных его житниц. Современные изыскания ученых доказывают, что пивная идентичность этой страны сформировалась задолго до обретения государственности. Естественно, такая глубокая пивная история не могла не отразиться на многообразии стилей...

Сонома, или как ее еще называют Лунная долина, настоящий винный клондайк. Именно тут производят одни из самых дорогих красных вин США, а каберне совиньон из Калифорнии уже давно стал таким же американским символом как американский флаг, бургер и культура bbq. Виноделие этой области уходит корнями в начало 19 в., когда русские переселенцы заложили первые виноградники. Первое столетие виноделие носило придаточный характер. Чаще всего это были белые и красные вина с добавлением сахара. Естественно, тут не могло идти речи о терруарности, работе с лозой и контролю урожайности...

Начало сентября не только период сбора урожая, но и важный этап в жизни каждого любителя пива – сезон фестивалей. Именно в это время в ключевых пивных мекках США, Германии и Бельгии начинается период празднеств, где пиво стоит во главе угла. Это связано с тем, что сезон сбора урожая уже закон или завершается, поэтому исторически многие народы устраивали заключительную пирушку перед тем, как погода испортиться. Стоит отметить, что для многих народов это имело символичный характер. В частности в Англии...

Лето грядет, столбик термометра медленно, но верно, ползет вверх и полнотелые вина уступают место легким красным или белым. Еще чуть-чуть и игристые вина займут свое законное место в летнем сезоне 2019 года. Существует ошибочное мнение, что они не таят в себе глубины и насыщенности, но это не так. Длительная выдержка на осадке позволяет создавать многогранные ароматы, с которыми нужно быть терпеливым и только тогда они явят себя во всей красе. 1. Пет-Нат. Petillant Naturel или Methode Ancestral - один и старейших способов производства игристых вин...

Историю России связывают исключительно с водкой, но это далеко не правда. Дистиллят, или как еще его называли горячее вино, появился достаточно поздно благодаря торговцам из Ганзы или генуэзцам. Изначально она поставлялась в небольших объемах и была доступна только богатым сословиям...

Франция – уникальная винодельческая страна. Именно тут производится огромное количество разнообразных и самобытных напитков. Шампанское – первое, что приходит на ум, но высокая стоимость выводит эти вина в ранг элитарных. По причине большой любви к игристым винам французские виноделы изобрели креман, младший брат шампанского. Оно производится по классической технологии или methode champenoise. Виноград собирается вручную, а урожайность с участка контролируется французским законодательством. Стиль...