Даша на кухне

Нежный кекс с ароматом цветов померанцевого дерева - вот он идеальный компаньон для чашечки горячего чая. Для его приготовления нам понадобится: 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 125 грамм солёного сливочного масла, 4 яйца, 4 столовых ложки флёрдоранжевой воды (Ашан, отдел с инредиентами для выпечки), 1/4 чайной ложки быстродействующих дрожжей. 1. Духовку разогреваем до 180 градусов. 2. В кастрюле растапливаем масло, добавляем сахар. На самом медленном огне и периодически помешивая, дожидаемся полного (ну или почти полного) растворения сахара...

Что-то тянет меня последнее время на эксперименты. Сегодня дети попросили испечь на полдник какой-нибудь пирог, а у меня не было достаточного количества сливочного масла и я решила попробовать сделать тесто на топлёном. Получилось вкусно, сливочно, очень нежно и в тоже время рассыпчато))). Что бы повторить мой эксперимент, понадобится 250 грамм муки, 120 грамм топлёного масла, 60 мл воды (4 столовых ложки), 1 желток, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли. Замешиваем тесто в следующей последовательности: 1...

Вот уж не думала, что в варке яиц есть какие-то секретные тонкости. А оказалось, что существует целая теория о том, как правильно сварить яйцо всмятку и вкрутую. И процесс это занимает гораздо больше времени, чем нам привычные 4 и 10 минут. Зато у идеально сваренного яйца отсутствует запах сероводорода, серый цвет по кромке желткта и белок вовсе не резиновый. Но давайте по-порядку. 1. Белок начинает схватываться при температуре в 62 градуса, а желток - при 68 градусах. Поэтому идеальная температура...

Очень простой рецепт, который приходит на помощь, когда действовать нужно быстро. Филе получается нежным и сочным - всем домочадцам понравится. Нам понадобится 500 грамм филе трески, 50 грамм сливочного масла, 2 столовых ложки лимонного сока, 3 столовых ложки муки (у меня в этот раз была рисовая мука), 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки молотого белого перца, немного паприки. 1. Промываем и обсушиваем филе трески. Разогреваем духовку до 170 градусов...

Приготовить дома желейный десерт - задача совсем не сложная и не требующая ни специальной подготовки, ни сложных ингредиентов, ни большого количества времени. Для этого понадобится: 300 мл молока, 300 мл фруктового сока, полторы столовых ложка сахара, ванильный сахар (или ванильная эссенция), полторы чайных ложки агар-агара и ягоды для украшения по желанию. 1. Вливаем в сотейник холодное молоко, добавляем сахар, ваниль и 3/4 чайных ложки агар-агара. Хорошо перемешиваем венчиком. 2. Ставим сотейник на огонь, помешивая доводим молоко до кипения и даём ему около минуты слегка покипеть...