PapaPhil

Здравствуйте. Для разнообразия мясных блюд в нашем рационе решил приготовить кролика. У меня несколько рецептов. В этом посте расскажу тот, который нравится моей дочери больше всех. Кролика я беру тушку (не отдельные ножки). Тушку разделываю, отделяю ножки, ножки разделяю на голени и бедра, отделяем ребра, мясо со спины срезаем. Далее складываем разделанного кроля в контейнер, поливаем оливковым маслом, солим, добавляем нарезанный кольцами лук и ставим в холодильник на 1,5 - 2 часа. Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло, помещаем куски кролика, обжариваем до образования золотистой корочки...

Здравствуйте, Еще один простой и быстрый рецепт чтобы разнообразить рацион. Итак, нам понадобиться картофель, мука, оливковое масло, соль. Картофель натираем на терку. Я использую два типа терки - мелкую и крупную. Картофель натираю на них в пропорции 1:3. Натертый картофель перемешиваем, добавляем муку и соль и формируем Драники. Сформированные Драники помещаем на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом...

Здравствуйте. Я уже писал в своей статье о качестве продуктов и их выборе. Там я обращал Ваше внимание на то, что если у Вас получиться найти хорошего поставщика мяса то качество приготавливаемых блюд и их польза очень сильно повысятся. Решил написать об этом в процессе приготовления крыльев индейки в духовке. Рецепт этого простого в приготовлении и вкусного рецепта я напишу ниже, а пока позвольте поделиться с Вами своим опытом в выборе мяса. В детстве меня на некоторое время отправляли в деревню к моей прабабушке и бабушке. Там я, помимо интересного проведения времени (велосипед, озеро, лес и многое другое), узнал как кормят домашних животных...

Здравствуйте. Вечный спор берущий начало для меня еще в далеком детстве, когда каратэ было запрещено и тем самым привлекало внимание мальчишек, как некий спорт, способный сделать нас непобедимыми. А еще похожими на героев тогдашних боевиков, которые мы смотрели в видеосалонах. Я в те годы занимался боксом, по настовлению отца, а еще туда ходил мой дворовый товарищ и несколько однокласников. Но самым заманчивым для нас тогда, кроме перчаток и груш, было получение заветной капы. Ее делал тренер после трех месяцев тренировок и сдачи нормативов. До сих пор помню, как счастливый владелец капы выходил...

Здравствуйте, Продолжу рассказ о моих кулинарных приключениях. Я думаю это именно приключение, потому что, во первых я оказался в необычных обстоятельствах, т.е. дома, один с дочерью 11 лет. Мне совсем не улыбалась перспектива провести время только на кухне и на диване. Я хотел использовать этот период для проведения времени с ребенком. Но и покупать полуфабрикаты в магазине я тоже не хотел. Кроме всего прочего, я уже писал ранее в своих логах, ребенок должен соблюдать довольно жесткую диету с ограниченным набором продуктов (подробнее в моем блоге Папа на кухне). И еще кое что, за время нахождения на диете большую часть блюд готовила мама...

Здравствуйте, В этом посте расскажу о варениках с картофелем. На мой взгляд отличный ужин без мяса. Итак нам понадобится: мука кукурузная; вода; картофель; капуста; лук; оливковое масло; Замешиваем тесто из муки и воды, заворачиваем в пищевую пленку, ложем на радиатор отопления на 30 мин. В это время готовим начинку - варим картофель, готовим картофельное пюре (без молока; картофель +вода). Густоту делаем из расчета того, что это будет начинка, поэтому делаем гуще, чем картофельное пюре для еды. Капусту шинкуем на тонкие полоски, лук на тонкие кольца. В данном случае чем тоньше вы это сделаете, тем получиться вкуснее...

Здравствуйте, Иногда мясо надоедает. Причем надоедает мясо любых видов и в любом варианте приготовления. Мы с супругой заменяем мясо на рыбу. С ребенком так не получается - рыбу нельзя ни в каком виде. Поэтому этот блог я посвящу описанию вкусного ужина без мяса. Салат из запечённого картофеля и белого лука. Нам понадобится 4 средних картофелины. Очищаем, разрезаем пополам и отправляем запекаться в духовку. Запеченный картофель нарезаем квадратиками, добавляем нарезанный квадратиками лук, перемешиваем, добавляем оливковое масло и соль. Салат готов. Кстати именно в таком виде моя дочь ест белый лук, в других вариантах она его не ест вообще...

Здравствуйте, Десерт. Яблоко запеченое в духовке с малиной творогом и сахаром. Для проготовления данного блюда Вам потребуется приспособление для удаления сердцевины (можно и без него, но с ним удобнее), небольшой нож для расширенияполости яблока, форма для запекания. Берем яблоко, обрабатываем (писал в статье о выборе продуктов), удаляем сердцевину, расширяем полость еще на пол сантиметра. При удалении сердцевины следите за тем, чтобы не сделать сквозное отверстие. Закладываем внутрь одну две ягоды малины (в этот период использую замароженую), 1/2 чайной ложки сахара, творог, и сахар сверху...

Здравствуйте, Продолжу свой блог темой о выборе продуктов и их обработке перед приготовлением. Начну с выбора мяса. На мой взгляд самое главное в выборе мяса - это знакомство и поддержание отношений с его продавцом. На своей практике заметил, продавцы народ словоохотливый, готовы всегда поддержать разговор. Мне в этом плане немного повезло, в соседнем доме открылся магазин, в котором продавали свежее мясо. Мы пришли с супругой и она завела разговор с продавцом о свежести продуктов, упомянув о состоянии здоровья ребенка. Вежливо пообщавшись с продавцом, мы сделали покупки и ушли. Качеством продуктов остались довольны...

Итак, ужин. Основные критерии те же, а именно: соответствие диете ребенка, своевременно, необычно, вкусно. Мясное блюдо - котлеты. Фарш делаю из говядины и филе бедра индейки (пропорции 3:2) к фаршу добавляю сырой картофель, также пропущены на мясорубке (2 средних картофелины), лук, тоже пропущенный на мясорубке и чеснок. Солим, отбиваем фарш (котлеты готовим без добавления яйца) и делаем котлеты. Процессом приготовления ужина заинтересовалась дочь. Котлеты получились в виде кошки, сердца, звезды и круасана. Дочь сама смешивала фарш с картофелем, ликом и чесноком и добавляла соль. Котлеты выкладываем...

Обед Опущу пока завтрак, там все более или менее у нас стандартно. Расскажу сразу про обед. Напомню, что выбор продуктов, как я писал в первой статье продиктован диетой ребенка. Первое блюдо - суп гороховый: готовим бульон из грудки индейки, после закипания сливаем, обмываем мясо, ставим готовить. После приготовления мясо достаем, добавляем картофель и горох, продолжаем варить до готовности. Подаем с мясом индейки в супе или отдельно кому как нравиться (мы едим отдельно нарезанное ломтиками, чтобы можно было положить на хлеб) Второе блюдо - макароны по флотски: Вареное мясо пропускаем, смешиваем, на тарелку выкладываем вермишель, сверху мясной фарш...

Здравствуйте, Меня зовут Филипп. Немного о себе. С начала 2020 года мне удалось достигнуть одну из целей и найти клиента что позволило мне работать удаленно с посещением заказчика несколько раз в месяц. Таким образом я стал проводить больше времени дома, а начиная с марта месяца моя дочь стала проводить много времени дома (карантин). Моя супруга очень вкусно готовит. И еще один важный момент, что делает она это быстро (или своевременно), т.е. завтрак, обед и ужин начинаются в положенное им время. Я готовлю хорошо и моя семья очень любит мои блюда, но зачастую можно довольно сильно проголодаться пока дождешься моего обеда или ужина...