Эля Sugar-free

За свою жизнь я попробовала кучу разных пицц, и жирнющих колбасных, с сочащимся сыром, и максимально странных, из цветной капусты, цуккини и тыквы. Пицца со шпинатным тестом является, по крайней мере дома - абсолютным победителем всех безглютеновых пицц с низким содержанием углеводов. Не то чтобы пицца из цветной капусты, цуккини и тыквы не была хороша, но в отличие от шпинатной она попросту не такая на вкус, как пицца. Т.е. выглядит она даже как пицца, но вкус напоминает просто салат. И как приятное...

Сезон клубники объявляю открытым, но если вы настолько странный человек, что не любите её - то с черникой, малиной, а также с ежевикой он будет таким же вкусным, если не лучше. Я снова даю шанс кокосовой муке, и думаю, оно того стоило. Проблема с кокосовой мукой заключается в том, что каждая марка своеобразна, поэтому вам, возможно, придется поиграть с рецептами и добавить или удалить жидкости. Тесто для “коржа” не должно быть липким и не должно крошиться. Поэтому, если он сломается - добавьте немного...

Сегодня будет более осенний десерт, нежели летний, но у меня появилось большое количество свеженьких груш, так что сегодня у нас в блоге грушевый пирог. Грушевый пирог - самый сладкий из всех моих десертов, потому что он содержит более сладкие фрукты, чем обычно для sugar-free...

Сегодня будет рецепт, больше подходящий к типу “рождественских сладостей”, как вы уже поняли из названия - ромовые трюфелей с корицей. Ромовые трюфели Sugar-free - это простой и относительно быстрый (за исключением долгого ожидания, пока они твердеют) и нетребовательный рождественский рецепт, который я часто готовлю на новый год и рождество. Иногда может случиться так, что жир отделяется от шоколадного слоя, но стоит просто добавить не подогретые сливки и перемешать, как все будет снова хорошо и красиво :)...

Не так давно я готовила торт ко дню рождения своей хорошей подруги, которая тоже приняла образ жизни sugar-free. Он получился настолько хорошим и вкусным, что заслужено займет место среди рецептов блога. На самом деле день рождения был еще 2 недели назад, а руки до рецепта дошли только сейчас. Ну знаете, то одно, то другое, то этот рецепт оформить, то тот, в итоге получилось только сейчас. Сам торт очень вкусный, и если вы не придерживаетесь sugar-free, то поверьте, рецепт все равно вам подойдет...

В последнее время я постила много “сладостей без сахар”, но знаете, ничто не стоит на месте, все движется вперед и меняется. Сегодня как раз произошло то, чего я так сильно боялась. Сегодня будет не просто сладость без сахара, я пошла дальше и приготовила соленость без сахара - мясные лодочки из рубленого мяса в томатном соусе, завернутые в сырное тесто. Надеюсь вы смогли оценить эту шедевральную иронию :) Начинка: -400 г мясного фарша (я использовала индейку) -сало или топленое масло -1 маленький...

Все мы помним как говорит мой муж про пиццу? “Пицца всегда хороша, даже если она плохая”. Мы как-то раз готовили пиццу, а теперь я вас научу делать мини-пиццу. Вообще, могу сказать что сочетание получилось довольно необычное. Хотя в основе песто и помидорки, но на вкус это так необычно! Поэтому всем советую попробовать. Я действительно не встречала человека, который сказал бы мне, что ему не нравится эта пицца. Но муж обычно кладет прошутто на пиццу, или бекон и лук. А эти мини-пиццы были немного более "легкими" и полностью вегетарианскими...

Как-то раз я от друзей, живущих в Подмосковье, прихватила с собой, кроме большого количества малины - клубнику и ревеня. И хотела что-нибудь с этим всем добром сделать, но как-то забыла. Вчера я просто валялась дома и кроме готовки ничего не делала. Обычно у меня утренняя зарядка, чтение и английский, но увы, все было успешно пропущено. И вот уже уже полдень, а я еще ничего не сделала, лениво как-то. Но я не я, если не напишу новый рецепт или не попробую исправить старый. И все таки надо сделать зарядку, а то опять будет ненужный жирок...

Последний раз я пекла этот торт “Крота” около 15 лет назад. В то время мне никогда не приходило в голову, что что-то подобное можно легко приготовить дома, из качественных ингредиентов и с минимумом сахара! Я приготовила этот торт для моей сестры, которая праздновала свое 25-летие. Несмотря на то, что она не придерживается sugar-free, несколько недель назад она пересмотрела свои взгляды в еде. Хотя у нее никогда не было с этим проблем (потому что, в отличие от меня, у нее никогда не было проблем с весом), но в последнее время она не очень хорошо себя чувствовала...

Когда у нас есть вкусный сыр и белые грибы дома, как правило мы делаем ризотто. Большего всего мне нравится готовить ризотто со свежими грибами, нежнейшими сливками и тимьяном. Раньше я делала овощной рис очень редко. Несмотря на то, что я полюбила его с первой дегустации, процесс его приготовления был очень трудоемкий и, что самое главное, - этот процесс происходил на моей кухне :) Но со временем я приноровилась и теперь искусно владею мастерством приготовления овощного риса. +1 в копилку талантов так сказать...

Лето почти уже здесь и вместе с ним много сезонных фруктов, что прямо говорит о выпечке какого-нибудь вкусного без сахара торта!  Последние 7 дней для меня были действительно трудными, потому что наш любимый кот Бобинка чуть не умер. Во вторник она уже выглядела очень плохо, и когда мы пошли навестить ее в клинике для животных, где она была госпитализирована, я подумала, что мы виделись тогда в последний раз. Бобинке наконец сделали операцию, от которой она успешно восстанавливается, так что, к счастью, наш волосатый друг снова дома...

Всем должно быть ясно, что если в моих рецептах sugar-free появится аналог картофельного салата, то его основным ингредиентом будет сладкий картофель. Сладко может быть и без сахара! Должен сказать, что меня удивило, что салат бата не намного слаще, чем оригинальный картофельный салат. Хотя я заменила картошку на сладкую, они не добавляли вареную морковь, поэтому вкус был более или менее одинаковым. Самой большой загадкой для меня было то, можно ли приготовить сладкий картофель в мундире. Или же,...