Домашняя Кухня

Рецепт для тех, кто любит простые и легкие блюда. На 2 порции: 150г мороженного горошка 1 кочан кольраби 150г натурального йогурта 2 ст л минеральной воды соль, перец, сахар 3-4 веточки кориандра 300г куриного филе 1-2 ст л растительного масла сладкая паприка 1. Дайте горошку оттаять. Кольраби очистите и нарежьте тонкими полосками. Смешайте йогурт, сок лайма и воду. Приправьте солью, перцем, сахаром. 2. Кориандр вымойте, отщипните листочки и смешайте с йогуртом...

Ничего общего с обычным бутербродом с сыром. Обещаю! На 2 порции: 1 ст л оливкового масла 4 ломтика цельзернового хлеба 3 веточки тимьяна 150г козьего сыра 1-2 ч.л. жидкого меда перец, соль 2 томата несколько листьев рукколы 1. Разогрейте на сковородке масло. Порционно обжарьте на нем ломтики хлеба - понемногу с каждой стороны. Дайте хлебу остыть. 2. Тимьян вымойте, промокните насухо и отщипните от стеблей листья...

Испания, конечно, не Трансильвания. Но и там могут похвастаться рецептами, в которых ароматный и вкусный чеснок просто необходим! На 4 порции: 1 пучок зелени(укроп, петрушка, сельдерей) 400г спинной части говядины (с косточкой) 1 головка репчатого лука 4 веточки тимьяна 2 лавровых листа 6 зубчиков чеснока 1 ст л оливкового масла 4 листика шалфея 100г твердого жирного сыра 8 ломтиков цельнозернового хлеба 2 яичных желтка 100г сливок для взбивания соль, перец 1. Для приготовления бульона зелень вымойте и нашинкуйте...

Ингредиенты: 2 стакана молока 3 ст л овсяных хлопьев(для более густой каши - больше). сливочное масло соль и сахар. Приготовление: Налить молоко в кастрюлю, довести до кипения на слабом огне, добавить соль и сахар, дождаться их растворения, всыпать овсяные хлопья, убавить огонь до минимума, помешивая, варить кашу 5-7 минут, снять с огня, заправить маслом, настоять минимум...

Овсяная крупа (овсянка) - продукт переработки овса, прошедшего шелушение и шлифование. Из овса производят овсяную крупу, овсяные хлопья, толокно и овсяную муку. Овсяные хлопья удобно использовать для приготовления каш, так как они не требуют длительной варки. Польза овсяной крупы. Овсяная крупа - одна из самый полезных и питательных круп, используется для приготовления овсяной каши - полезного, легкоусвояемого продукта питания. Овсяная крупа содержит калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, витамины В1, В2, РР, Е...

Этот классический чесночный французский соус пригодиться каждому охотнику на вампиров. На 4 порции: 800г молодого картофеля. 500г моркови. 2 болгарских перца. 4 веточки тимьяна. 1 веточка розмарина. соль, перец. 3 ст л и еще 125мл оливкового масла. 1 банка артишоков(425мл консервированные). 3 зубчика чеснока. 1 яичный желток. 150г сметаны. 2-3 веточки базилика. 1 ст л каперсов(из банки). 50г сушёных томатов в масле. 1. Для приготовления запеченных овощей картофель вымойте и разрежьте на половинки...

Курица и 40 зубчиков чеснока Вы скажете, "многовато чеснока"? Держу пари, в следующий раз вы положите на противень 60 зубчиков! На 4 порции: 3-4 веточки розмарина. 6 веточек тимьяна. 1 курица(примерно 1.5кг). соль, перец. 3-4 головки чеснока. 2 стебля сельдерея. 5 ст ложек оливкового масла. деревянные шпажки. кулинарные нитки. 1. Травы промойте и отряхните от воды. Курицу вымойте, промокните насухо и натрите изнутри солью и перцем. Вложите половину зелени птице в брюхо. Крылья и ножки свяжите кулинарными нитками...

На 4 порции: 300г муки Makfa/ 4 яйца,соль, перец, 1 ст.л. оливкового масла. 100г шпината. 250г сыра "Рикотта". 125мл сухого белого вина. цедра и сок от 1/2 лимона. 150г сливок для взбивания. 65г холодного сливочного масла. Эти итальянские пельмешки получаются особенно вкусными, если делать тесто своими руками. 1. У 1 яйца отделите белок от желтка. Смешайте муку, желток, остальные яйца, 1/2 чайной ложки соли, оливковое масло и 2-3 чайные ложки воды и замесите тесто. 2. Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и на час оставьте полежать при комнатной температур...

Для гречневой каши на каждую единицу объёма крупы должно браться вдвое больше по объёму воды(1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно. Кроме того, есть и определённые правила выдержки температуры, силы огня(его интенсивности). Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течении первых 3-5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце - слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дня кастрюли или котелка...

"С чисто исторической точки зрения, гречка - истинно русская каша. Когда в контексте русских былин, песен, сказаний, притч, сказок, пословиц и поговорок и даже в самих летописях встречается слово "каша", то это всегда означает именно гречневую кашу, а не какую-нибудь иную.Словом, гречиха - не просто пищевой продукт, а своего рода символ национального русского своеобразия", - писал В.Похлёбкин. Родиной гречихи является Алтай. Отсюда, из предгорий Алтая, гречиху завезли на Урал урало-алтайские племена во время переселения народов...

На 4 порции: 3 головки лука - шалота. 100г корнишонов. 3-4 веточки петрушки. 2 ст ложки консервированных каперсов. 1-2 ст ложки вустерского соуса. 600г свежего первоклассного бифштекса. 4 яичных желтка. соль, молотый перец. аллюминиевая фольга. 1. Для приготовления гарнира почистите и нарежьте мелкими кубиками лук - шалот. Корнишоны также нарежьте кубиками. Петрушку вымойте, отряхните от воды и мелко порубите. Каперсы, если они крупные, порежьте на половинки. Все ингредиенты разложите в отдельные мисочки...

На 2 порции: 2 ст. ложки соевого соуса. 2 ст ложки бальзамического уксуса. соль, перец. 1/2 чайной ложки горчицы. 1/2 чайной ложки мёда. 1 ст ложка + 2 чайные ложки оливкового масла. 2 головки лука - шалота. 150г рукколы 200г томатов черри. 50г пармезана(куском). 2 рибай стейка или ромштекса(200г каждый, 0.5см толщиной). Совет: Отбейте как следует! Рибай стейк для этого рецепта должен быть очень тонким. Хорошенько отбейте мясо специальным молоточком или чугунной сковородкой. Чтобы не испачкаться,...