Артём Улесов

Ингредиенты 150 г песочного печенья; 75 г сливочного масла; 900 г сыра «Филадельфия»; 200 г сахарной пудры; 200 г сметаны жирностью 20%; 3 столовые ложки муки; 3 яйца; 1 яичный желток; щепотка ванилина...

1. Для приготовления классического чизкейка используют сливочный сыр, например «Филадельфию»: именно с ним чизкейк обретает кремовую консистенцию. Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром. Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным. 2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки. 3. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно...

Ингредиенты 250 г печенья Oreo; 70 г сливочного масла; 200 г варёной сгущёнки;

Ингредиенты: 100 г грецких орехов; 150 г фиников; 1 столовая ложка сливочного масла; 80 г тёмного шоколада; 50 г кукурузных хлопьев; 15 г желатина; 80 мл воды; 200 г сметаны жирностью 20%; 200 г варёной сгущёнки; 400 мл ряженки...