"Дикий Краб" - Морепродукты

Ингредиенты: Дайкон очищаем и трем на тёрке. Немного солим, выкладываем на сито или в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а крабовое мясо разбираем на волокна...

Ингредиенты: Рыбу нарезаем порционными кубиками, перец — небольшими кусочками, лук — кольцами. Перемешиваем. Соевый соус соединяем с маслом и лимонным перцем. Добавляем к рыбе с овощами, перемешиваем и оставляем на 20–30 минут. Насаживаем на шпажки кусочки кеты и овощи...

Ингредиенты: Чеснок нужно мелко нарезать. Креветки промокните бумажным полотенцем и посолите с добавлением свежемолотого чёрного перца. На сильном огне разогрейте в большой сковороде половину масла с антипригарным покрытием. Разложите креветки в один слой и обжаривайте их по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем переложите на тарелку. Убавьте огонь до среднего и добавьте в сковороду оставшееся масло...

Ингредиенты: Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и очищаем. Измельчаем чеснок. В сковороде растапливаем масло. Выкладываем туда чеснок и мидии. Обжариваем 3–4 минуты, затем остужаем. Мелко нарезаем яйца. Огурец разрезаем вдоль пополам и нарезаем...

Ингредиенты: Чоризо, лук, помидоры и чеснок нарезаем маленькими кусочками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте чоризо. Добавляем лук, слегка солим и готовим ещё 7–10 минут. Засыпаем в ту же сковороду чеснок, а через минуту — рис. Заливаем вином и тушим. Когда вино испарится, добавляем бульон с помидорами. Готовим рис еще 12–15 минут или дольше, пока он не станет мягким...

Ингредиенты: Тонко нарезаем чеснок и перец чили. Измельчаем петрушку. В сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем креветки на сильном огне 2 минуты. Добавляем чеснок, чили и паприку, перемешиваем и готовим ещё 2 минуты...

Ингредиенты: Пасту отвариваем за 8–10 минут. Тем временем в сковороде разогреваем масло на среднем огне. Закидываем креветки, посыпаем солью, перцем и итальянскими травами. Обжариваем 3–5 минут. Выкладываем пасту в ту же сковороду, добавляем соус песто и хорошо перемешиваем...

Ингредиенты: Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем в сковороде с разогретым маслом за 5 минут. Добавляем кусочки чоризо и готовим, пока из них не появится жир. Добавляем куркуму и рис, хорошо перемешиваем. Заливаем горячим бульоном и томатами, доводим до кипения...

Ингредиенты: Тушки кальмаров нарезаем кольцами. В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло до 180–185 °С. Пока нагревается масло соединяем сухие ингредиенты. Ледяную воду смешиваем с желтком. Вливаем в мучную смесь и быстро перемешиваем. Несколько колец кальмаров обваливаем в муке, опускаем в темпуру и быстро перекладываем в масло...

Ингредиенты: Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с маслом, солью и перцем. Заливаем креветки получившимся маринадом, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Распределяем креветки и чоризо по шпажкам или зубочисткам...

Ингредиенты: Заранее разморозьте мидии: переложите их из упаковки в дуршлаг, поставьте его над глубокой тарелкой, накройте пленкой и уберите в холодильник. Лук и чеснок очистите и нарежьте кусочками среднего размера. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья базилика отделите от стеблей, половину из них крупно порубите. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте на сильном огне растительное масло, положите лук и обжаривайте около 3 минут...

Ингредиенты: Из апельсина выжимаем 60 мл сока. Смешиваем с соевым соусом, чили, уксусом и мёдом. Имбирь трем на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Креветки обваливаем в крахмале. В сковороде разогреваем масло на среднем огне...