Cooking home with me

1) В миске смешиваем какао, крахмал, сахар и 100 мл сливок. Растворяем сухие элементы. 2) В кастрюле смешиваем оставшееся молоко со сливками. Ставим на огонь. 3) Добавляем содержимое миски (пункт 1). Греем помешивая на умереннм огне. 4) Добавляем шоколад мелкими кусочками...

Привет! Сегодня рецепт тажина с говядиной и овощами. У кого нет самого тажина, можно просто потушить в посуде с толстым дном) Ингредиенты: - 600-700 гр мяса🥩 - 2 баклажана🍆 - 3 сладких перца 🌶( у меня Рамиро) - 350 мл готового томатного пюре 🍅(Мутти например) - 2 зубчика чеснока🧄 - 3-4 столовые ложки оливкового масла - 2 чайной ложки смеси хмели-сунели - соль, перец по вкусу - петрушка и/или кинза для подачи Рецепт более, чем прост. 1) Ингредиенты нарезаем крупными кусками (мясо, баклажаны, перец)...

Привет! Сегодня про доброе утро и неотъемлемый его элемент  - вкусные блинчики-панкейки. В другом посте расскажу также про вкусный яблочный топпинг к ним) Итак, ингредиенты в студию: 1) Сухая часть: - 250гр просеянной муки - 3 столовые ложки сахара - 1,5 чайной ложки разрыхлителя - 0,5 чайной ложки соды - 0,5 чайной ложки соли NB: используем именно и разрыхлитель и соду - блинчики получатся очень воздушными. 2) Жидкая...

Привет! Давайте приготовим лимонные тарталетки! На указанное количество ингредиентов, получается примерно 6 тарталеток или 1 большой тарт. Ингредиенты: Для основы - 200 гр просеянной муки - 100 гр сахара - 80 гр сливочного масла - 1 яйцо - 1 щепотка соли Для лимонного крема - 4 лимона (150 мл сока, цедра 3-х лимонов) - 125 гр тростникового сахара - 3 яйца - 1 столовая ложка кукурузного крахмала (с горкой) Приступаем к изготовлению основы... 1) В миске смешиваем муку, соль и сахар. 2) Добавляем размягченное масло...

Привет! Сегодня быстрый и вкусный рецепт курицы в лимонном соусе. В этом рецепте мало ингредиентов и все очень просто. На выходе получается ооочень вкусно))) Ингредиенты: - 1 курица в кусках либо куриные голени/бедра - 1 лимон - 1 головка чеснока - 4 столовые ложки оливкового масла - 2-3 столовые ложки мёда - 2 столовые ложки уксуса - 2 столовые ложки тёмного соевого соуса - щедрая щепотка тимьяна - соль - перец Приступаем... 1) Обжарить в сковороде на сильном огне курицу с оливковым маслом, тимьяном, солью, перцем и чесноком (головку режем поперёк на 2 части)...

2) Приступаем к варке соуса: все ингредиенты доводим до кипения. Далее, опускаем в соус груши и варим под крышкой на медленном огне 20-30мин. Вынимаем груши. 3) Выпариваем соус пока он не загустеет.  4) Сервируем, поливаем соусом груши...

Привет! Сегодня предлагаю приготовить булочки бриошь (Brioche для ценителей французского). Не пугайтесь заявленного количества масла, оно в конечном результате на удивление не утяжеляет, скорее наоборот. На этот обьем ингредиентов, у меня на выходе получилось 24 порционных булочки размером с маффин. Тесто по вкусу достаточно нейтральное. В ближайшее время рискну с увеличенным обьемом сахара. Нам понадобится: - 500 гр муки - 320 гр сливочного масла - 50 мл воды - 30 гр свежих дрожжей - 6 яиц - 50 гр сахара - 1 чайная ложка соли ...

Сегодня пост про тесто для пиццы. Признаюсь сразу, это не первая моя попытка сделать съедобное тесто. Все мои попытки приводили к "подошве"... это провал😩. А ведь вкусное тесто - это уже 90% успеха. Но сдаваться я не намерена) Путем проб и ошибок, мне стало очевидно что многое зависит непосредственно от муки. Итак, советую закупиться итальянской мукой для пиццы и фокаччи. Стоит она на в гипермаркете около 100руб/кг, дороговато, но это того стоит. Для теста нам понадобится (на 3 пиццы диаметром...

Привет! Сегодня рецепт пряников под роспись. Как раз кстати если очень нужно занять детей😜  Нам понадобятся: - 280гр муки - 1 яйцо - 100гр сахара - 100гр сливочного масла - 2 столовые ложки мёда - 1/2 чайной ложки соды - мускатный орех по вкусу - 1 чайная ложка молотой корицы - 1 чайная ложка молотого имбиря - 1 чайная ложка какао для цвета Для декора (простые решения как раз для детского хендмейда): - готовая кондитерская глазурь ( я взяла 1 пакет, потому что очень уж сахарно если все покрывать) - декоративные посыпки  Итак, приступаем...

Привет! Сегодня пост про суп на копчёных рёбрышках. Меня часто мучила мысль о том, что же делать с оставшейся половиной упаковки рёбер (целая упаковка весит примерно 1400гр)после того как первая его половина ушла на гороховый суп. О да, я более чем уверена, что эти мучения одолевают половину человечества)))... что же делать с 700гр оставшихся копченых рёбрышек, если не прятать их в морозилку и успешно про них забыть. В общем, рецепт супа в студию! Вкус деревенский, наваристый, напоминает болгарские блюда...

Итак... мой первый пост о том базовом элементе нашего стола, символ домашнего уюта. Хлеб. В этом жанре, признаюсь, это мой дебют. Получилось вкусно и воздушно, поэтому рекомендую. Итак, рецепт! - мука пшеничная 500гр - 1 чайная ложка сахара - 1/2 чайной ложки соли - 15 гр живых дрожжей - 50 мл масла - 350 мл воды 1) Греем воду, чтобы она стала тёплой. В 200мл тёплой воды растворяем сахар и добавляем дрожжи. Оставляем при комнатной температуре. Ждём когда дрожжи начнут активно работать. 2) В 200 мл оставшейся воды растворяем соль...