Здоровье и психология

Расходы на энергию, определяемые по методу водного баланса, с двузначной маркировкой, отличались на 2% (C.V. = 6%) от расходов, определяемых по методу забора-баланс. Последующая проверка на соответствие калориметрии всего помещения подтвердила точность метода с двойной маркировкой воды с точностью 2-8% в широком диапазоне уровней активности. Метод широко использовался в исследованиях ожирения, проверке правильности питания и оценке физической активности, измерении энергетических потребностей различных популяций, а также в изучении человеческого роста...

Не будучи единственным в своих рекомендациях, комитет Института медицины (IOM) рекомендовал "сосредоточить клинические исследования на изучении влияния ряда уровней натрия на риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и смертности среди пациентов в контролируемых условиях". В связи с тем, что соблюдение режима потребления натрия менее 2300 мг в день в течение более 6 месяцев является сложной задачей при проведении поведенческих вмешательств, Комитет Института медицины / Institute of Medicine (IOM)...

Ученые Людвиг и Эббелинг в 2018 году выдвинули "модель углеводного инсулина" в попытке предложить физиологическое объяснение того, почему уровень ожирения увеличился с 1970-х годов. Согласно этой идее, "недавнее увеличение потребления переработанных, высокогликемизированных углеводов приводит к гормональным изменениям, которые способствуют отложению калорий в жировой ткани, усугубляют голод и снижают потребление энергии". "Это физиологическое состояние гипотетически увеличивает голод и тягу к еде,...

Три порции низкокалорийных молочных продуктов были добавлены в рацион с высоким содержанием фруктов и овощей, чтобы увеличить количество калия и кальция и, таким образом, компенсировать эффект натрия. Кроме того, уровень потребления энергии был рассчитан таким образом, чтобы позволить испытуемым поддерживать стабильный вес в течение всего времени вмешательства. Последнее имело решающее значение для успеха исследования, учитывая хорошо документированное влияние потери веса на артериальное давление...

Основным выводом этого исследования было то, что рацион, состоящий из ультраобработанных продуктов питания, привел к увеличению потребления энергии и приросту веса по сравнению с рационом, состоящим из необработанных продуктов питания. Продукты, потребляемые в сверхпереработанной диете, имели высокую плотность энергии, но не было никакой разницы в приятности или знакомстве с продуктами, представленными в этих двух диетах. Кроме того, потребление натрия было выше, но потребление волокна было аналогичным в ультра-обработанной пищи по сравнению с необработанной пищи...