О здоровье и питании

Ученые провели систематический обзор взаимосвязи потребления фруктов и овощей с ожирением. Они пришли к выводу, что обратная связь между потреблением фруктов и овощей и ожирением у взрослых с избыточным весом представляется слабой, а у детей эта связь неясна. Они предположили, что остается неясным, приведет ли увеличение потребления фруктов и овощей в отрыве от снижения потребления энергии или увеличения физической активности к снижению или замедлению роста ожирения. Ученые систематически рассматривали...

Компоненты фруктов и овощей, которые были связаны с последствиями для здоровья, часто помещаются в различные категории. Широкий спектр соединений, Помимо пищевых волокон, был связан с более низкой заболеваемостью...

Растительная пища и здоровье Исторически считалось, что потребление определенных растительных продуктов, фруктов, овощей и бобовых предотвращает или обходит болезни, начиная от головной боли и заканчивая болезнями сердца. Ранняя медицина вращалась вокруг назначения конкретных продуктов питания для определенных расстройств. Многие из этих растительных продуктов также содержат большое количество пищевых волокон и фитоэстрогенов, поэтому более поздние гипотезы часто приводились в движение волокнами, каротиноидами, фитоэстрогенами или другими химическими веществами растительного происхождения...

Исследования охотников-собирателей показали, что было собрано много видов растений; более 130 видов потребляли североамериканские индейцы. Обобщены особенности состава растительной пищи. Плоды имеют высокое содержание воды и низкие уровни белка и жира. Белок концентрируется в семенах и устойчив к перевариванию в тонком кишечнике и бактериальной деградации в толстом кишечнике. Плоды содержат в основном сахара и волокна, такие как пектин, которые широко ферментируются в толстой кишке. Некоторые фрукты, особенно яблоки и груши, концентрируются в фруктозе...

Диетические рекомендации по пищевым волокнам Институт медицины / the Institute of Medicine (далее «IOM») установил необходимый уровень в 14 г волокна/1000 ккал. Это значение получено на основе данных о...